吃醋能降血糖嗎？吃醋蛋能根治糖尿病嗎？

糖尿病是我們生活中常見的一種疾病，而飲食則是糖尿病患者治療中不可缺少的一部分，有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖，這是真的嗎？

吃醋能降血糖嗎？

大部分人都知道：少油能減少熱量攝入；多鹽會促進食慾、增加維生素的損失。但是很少有人知道，醋可以延緩餐後的血糖反應。早在上世紀90年代就有研究發現，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋麵包者，餐後30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到飢餓。

最新研究發現，餐前5分鐘喝30ml醋酸含量為6%的醋，在降低血中葡萄糖和甘油三酯水平的同時，還能夠提升2型糖尿病患者上臂肌肉的葡萄糖攝取速度。糖尿病的一個重要特點，就是肌肉的葡萄糖攝取速度變慢。而肌肉是消耗葡萄糖潛力最大的組織，如果肌肉不能高效率地攝取葡萄糖，即便吃了很多食物，身體仍然軟弱無力，同時血液中的葡萄糖卻無法充分得到利用。

2糖友怎麼吃醋，更健康？

一口喝掉30ml老陳醋似乎有點難，但如果把醋用在調味當中，加起來吃掉30ml就不難了。比如醋蘸餃子、醋拌冷盤、酸辣湯、胡辣湯、酸湯麵、酸湯餃子之類，都是很傳統的美食，或者味道淡的菜直接蘸著醋吃。這種方法特別適合那些胃酸過少、胃脹胃堵的胖人和糖尿病患者。總之，糖友吃醋有講究：

1、所喝的醋至少要含6%的醋酸才有效；

2、糖尿病患者不宜攝入過量糖分，因此飲用蘋果醋不能過量，一次飲用10～20毫升為宜，盡量選擇無糖的果醋；

3、患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等鹼性葯的糖友不宜食醋；

4、對醋過敏及患低血壓的糖友應忌用，後者吃醋可能出現頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現；

5、切記醋不是葯，充其量只能算輔助治療的保健食品，不能替代正規降糖葯。

3醋蛋能根治糖尿病？

有人說醋蛋能根治糖尿病，這是真的嗎？事實上，糖尿病是種慢性病，只能控制，無法根治。一般的糖尿病患者，少吃熱量、蛋白質、脂肪和糖量高的食物，多吃蔬菜，就能控制病情。吃醋蛋跟治療糖尿病沒什麼關係，相反，由於雞蛋中含有豐富的蛋白質，反而會增加患者食物中的總熱量。

另外，不要因為味道酸爽再額外多吃半碗飯，不然就前功盡棄了。值得注意的是，目前市場上出現了很多無糖蘋果醋，某些商家打著蘋果醋可以降糖、恢復胰島功能、根治糖尿病等旗號來誤導消費者，這些說法是缺乏科學根據的，糖尿病患者要謹慎。

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