油要「混」著吃才健康康！一瓶大豆油搞定廚房的必須得收藏！

吃油要「混」你做到了嗎？

吃油品種單一相當不利於健康，油能提供給人體各種脂肪酸，而世界衛生組織推薦的比例是，飽和脂肪酸佔總能量的10%以下，多不飽和脂肪酸佔6-11%，其餘是單不飽和脂肪酸。

這樣的推薦就決定了我們吃油的品種盡量要多樣化。

當然這個油不僅僅限於您每日吃的炒菜油，一些食物（比如肉類）里的脂肪也算數。

說混著吃油，肯定有人先想到了調和油，不過市場出售的調和油並不一定符合咱們上面說的比例。

我們建議大家，一次能買三種不同的油，然後自己來做調和油。

比如用山茶油、亞麻油、葵花油來調配，可以用500毫升山茶油、100毫升亞麻籽油、400毫升葵花籽油，摻在一起就可以配成一千毫升的油了。

自製調和油一次千萬別配太多，一般夠一家人吃一個星期就可以了。

以一個三口之家為例，每人每天吃油應該在25到30克之間，三口人一天就需要75—90克油，再乘以7，就是525到630克油。

這一瓶油大概夠三口之家吃10天左右。

油的混搭可以很靈活

像上面那樣把幾種油按照比例調和在一起，肯定是特別符合身體的需要。

但是平常各個家庭里吃油，未必能做到這樣。其實我們們就買兩三種不同的油，交替著吃也可以。

雖然沒有按比例調和的精準，但是只要你選的油品種是對的，然後在烹調的時候稍微注意下比例，這是最方便家庭操作的辦法。

所以，家裡一瓶豆油搞定廚房的一定得調整一下策略，橄欖油，花生油，葵花籽油，亞麻油都要備一些，根據不同的油的特點來輪換使用。

比如花生油耐熱可以用來炒菜，茶籽油可以用來涼拌，大豆油可以用來燉菜。

至於葷油還是不需要，因為平時我們攝入的肉類里的油脂就是葷油，這種飽和脂肪酸攝入過多對心腦血管不好。

老齡家庭如何混搭油？

花生油有一定的油酸、亞油酸，是身體必須的脂肪酸，雖然含量不算太高，但是花生油的好處是，它的脂肪配比很好消化，很適合老年人。

而且花生油比較的耐高溫，可以炒菜、甚至油炸，而橄欖油比較適合低溫烹調。

花生油混搭有很多選擇，常見的玉米油、大豆油都可以，比較新的像核桃油、亞麻油也行。

另外，少吃油吃油籽或堅果，健康效果更好。

花生油里有的營養，花生裡面都有。花生裡面有的營養，花生油裡面不一定有！

用堅果替代油更健康。堅果里又有纖維又有好的脂肪酸又有大量維生素E又有B族維生素又有鉀鈣鎂元素，所以適當減少油的攝入，用堅果替代也不錯。

你家的油吃對了嗎？