為什麼說去日本旅遊一定要吃一次「懷石料理」
日本料理又稱和食，其注重精美器皿，味道鮮美、形狀多樣、色澤自然、並且特別注重食材的季節感。在許多人心目中，只要一提到日本料理，第一反應肯定是壽司、生魚片，烏冬面，豬骨拉麵。
其實日本料理主要分為三類：懷石料理和會席料理以及本膳料理。今天，為大家介紹的就是懷石料理。難道藏在懷裡的石頭料理么？那麼今天，就和大家一起來看看到東京的幾家懷石料理店一探究竟吧。
銀座小十
ギンザコジュウ
金槍魚和鯛魚製作而成的生魚片
炸鮑魚
應季菜品
環境
正門
內部環境
特等席
店內擺放著一些比較有價值的器皿
包間
徳うち山
トクウチヤマ
聖護院蘿蔔紅鯛魚生雲耳湯
店內各種精緻料理
環境
正門
內部環境
單人座位
包間
麻布かどわきアザブカドワキ
香菇竹筍芽
店內各種精緻菜品
環境
正門
內部環境
單人細微
包間
其實了解日本料理的朋友都會想到，迄今為止，懷石料理已經走過了四百五十多年的歷史，其擺設十分精緻，有如大師藝術作品一般。曾有這樣一個傳說，在日本修行中的禪僧必須遵行只食用早餐和午餐的戒律。但是會有年輕的僧侶耐不住饑寒交迫，則將會把加熱的石頭包在布里，然後揣到懷中，頂在胃部，從而達到耐饑寒的效果。如果小夥伴們來日本有時間話，一定要品嘗到懷石料理哦。
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