花生泡發芽後多了4種神奇功效

花生泡發芽後多了4種神奇功效

大家肯定都吃過花生，但是花生芽，你未必就吃過了。除了黃豆芽、綠豆芽，其實花生芽也是非常好吃而且非常具有營養價值的。

花生芽有哪些營養功效？

①對心腦血管的好處

花生芽的白藜蘆醇含量要比花生的要高3~5倍，白藜蘆醇對心腦血管非常有好處，其能夠預防動脈粥樣硬化、心臟病等。

同時由於其還含有鉀元素，能改善高血壓、高血脂的問題。

②預防腫瘤

花生芽中富含的白藜蘆醇，可以減少細胞的癌變的概率，提高身體的免疫力，對預防癌症非常有益處。

③提高人體免疫力

花生芽富含優質植物蛋白、以及維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質和人體所需的多種氨基酸和微量元素，對於提高人體免疫力大有益處。

④延緩衰老

花生芽中的維生素A、鉀、鋅等物質可以改善皮膚的膚質，減少我們體內的自由基含量，延緩身體器官的衰老。

花生芽在家也能做！簡單幾步教你做出美味花生芽

第一步挑選花生

建議大家用新收穫的白皮花生，外觀要選顆粒飽滿，沒有奇形怪狀的。

第二步浸泡發芽

將選好的花生用清水浸泡半天到一天左右，讓花生充分吸水膨脹。

再把它撈出用清水沖洗2遍，放在消毒後的苗盤內，苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫和保濕。

注意，每天應該噴水3-4次，要讓它全部淋濕。而且多餘的水要讓其從苗盤流走，因為盤內一定不能積水，否則會出現爛芽，就不能吃了。

第三步環境控制

花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後蓋上黑色薄膜遮光即可。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。

一般在室溫條件下，一個星期左右就可以產一撥芽苗。

當花生芽粗如筷子，長約2厘米，鬚根發生時，就可以摘了。