四川人太能吃辣兔頭了，以後可能要從國外進口更多的兔子

隨著近年來中餐在世界上越來越流行，中國不同地方的特色菜也是外國人關注。川菜是以辣見長，四川人能吃辣現在被很多外國人了解。

最近法國的一家媒體就關注起四川當地一道非常有特色的小吃：辣兔頭。

可能去過四川的朋友都會被當地的朋友推薦，去嘗試一下吃兔頭。辣兔子可以說是一年四季都流行的生意，即使在冬天也熱鬧不減。成都、重慶各地酒肆，路邊攤販到處都是辣味兔子頭小吃。這與當地的天氣氣候有一定的關係。

吃兔頭好像在四川、重慶特別流行，但中國其他地方就不怎麼風行。四川人試圖將辣味兔子頭菜肴推廣到中國各地，但結果不太好。不過四川人可能也要感謝其他地方沒有消費兔頭的風俗。不然，現在中國可能從外國進口的兔子會更多。

據統計四川人一年消費多達2到3億隻兔子，而全中國每年消費約5億隻肉兔，超過一半的兔子都是四川消費的。四川早就開始從鄰近省份買進兔子消費，但中國各地的兔子養殖已經跟不上四川人的消費速度，所以近年來四川開始從法國進口兔肉，義大利、德國、美國等國也都開始向中國出口兔肉。

聯想起前段時間因中國大量從非洲進口毛驢，用來做中藥阿膠，曾經引起一些帶有偏見的西方媒體的非議。所幸肉兔養殖在世界上算是一個比較常見的行業，兔子生長得比較快，應該不會出現毛驢的情況，相反，這些西方國家可能還會鼓勵本國的肉類養殖業更多地養殖兔子，以出口到中國，尤其是四川。