冬季喝茶的九大禁忌，如何巧妙搭配！

冬天越來越冷，很多人喜歡在冬天喝一杯熱茶。那麼，冬季喝茶到底好不好？冬季應該喝什麼茶？如何根據自己的體質調配藥茶？冬季喝茶有哪些注意事項呢？

1冬天喝茶的好處

喝茶可以提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力；刺激胃液分泌，幫助消化，增進食慾，消除口臭；消除疲勞，促進新陳代謝，等等。

在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者濃濃的茶水，也就是我們平常說的熱茶，一口喝下去，簡直是舒服及了。

現代藥理研究證明，茶葉富含超過400多種化學物質，有很多有益於人體健康的元素。

2冬季喝茶，如何選擇適合自己的茶?

不同的茶有不同的「性格」：紅茶甘溫可養人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養肝利膽。從道醫養生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的「適應證」，每個人都應該對症選擇適合自己飲用的品種。

1喝紅茶預防流感

冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。

常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對於預防骨質疏鬆、降低皮膚癌發病率也有輔助作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由於紅茶是一種發酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。

喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現喝現泡，如果放的時間長了，營養和口感都會打折扣。

2上火找綠茶幫忙

冬天氣候乾燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，並帶來便秘、口乾舌燥甚至口舌生瘡等後果，而這個時候就可以求助綠茶。

綠茶是未發酵茶，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，並且有助於降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人(一般是實熱體質)，都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。

3口乾舌燥求助烏龍

烏龍茶屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名「青茶」。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。而冬天裡室內大多空氣乾燥，人們容易口乾舌燥、嘴唇乾裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解乾燥的苦惱，對於怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的瘦身輔助。

4抑鬱不妨品花茶

花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神；金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴。因此在冬季不妨適當選擇，尤其是女性在更年期及經期前後容易心情抑鬱，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解鬱悶。

3茶葉如何保存、沖泡、茶具和飲用?

在選擇了適合自己的茶葉後，如何讓它發揮最大功效，也是一門學問。不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。

保存：茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在乾燥通風處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝晒的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能保存3-6個月。

沖泡：現在有些人喝茶喜歡洗茶，但是過度洗茶也不好。實驗發現，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營養物質就會大量流失。如果茶葉不得不洗，那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。但有一種例外，對咖啡鹼比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡鹼。

飲用：對於普通人來說，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。人們喝茶本為保健，一般情況下，飲茶最佳的溫度應該是60度左右，不要超過70度。

此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午後喝杯普洱生茶，解困提神；晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺普洱，別有一番情趣，也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。

如何選擇自己喜歡的茶具？

喝茶不僅選對茶，還要選對茶具，壺哥教你如何選擇適合自己的茶具。茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。

一、甄選茶具方法之美感

只要自己看得舒服滿意，那就代表了個人的美感。

二、甄選茶具方法之質地

茶壺的質地，主要是看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳，可將壺置於手掌上，輕撥壺蓋，聽其壺聲，以鏗鏘輕揚為佳；音響遲鈍，勁道不足，導熱效果稍遜；但若音高尖銳，則逼熱過甚，泡茶時又須特別注意各項因素的調整，總之壺音以聽來悅耳為佳。

好男人如同一把紫砂壺，年久只衝開水卻依舊茶香四溢。我們以壺會友，加入我們的圈子，買到合適你的紫砂壺，體味養一把紫砂壺也是養一個人的心。

三、甄選茶具方法之壺味

在選購新茶壺時，應注意聞聞壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取。

四、甄選茶具方法之精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。測定方法是注水入壺二分之一至三分之一，正面手壓氣孔再傾壺倒水，涓滴不出則表明有間不容髮的精密度，或手壓流口再反倒壺身，若壺蓋不落也表明精密度高。

五、甄選茶具方法之出水

壺的出水效果如何跟（流）的設計最有關係。傾壺倒水，能使壺裡滴水不存為佳。至於出水態勢，是剛直或柔和曲美，隨個人喜好而定。但無論剛或柔，出水無勁不。

六、甄選茶具方法之重心

一把壺提起來是否順手，除了與壺把設計的彎度及粗細有關外，壺把的力點是否位於（或接近於）壺身受水時的重心也是應注意到的，測定方法是注水入壺約四分之三，然後水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳，亦有受小半升之法去品鑒的，即干壺輕放水面，如能受水半升，謂之（水平）。

七、甄選茶具方法之適用

壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音，因為逼熱過烈味反而難以醇滑。

4冬季喝茶的九個禁忌

1不要空腹飲茶

冬天腸胃調節功能本身就較夏天弱了許多，如果再空腹飲茶，腸胃就會立刻引起反應，加重它們的負擔，導致腸胃功能紊亂。

2不要喝太燙的茶

天寒地凍，大家都會用滾燙的開水來泡茶，這樣做也是很不對的。它不但會削弱茶本身的功效，而且還會刺激胃部和口腔黏膜，對身體不好。

3不要喝太濃的茶

同理，濃茶由於含有大量的茶鹼等物質，咖啡因使人上癮中毒，會直接刺激我們的身體，造成虛弱、消化不良等癥狀。

4不要喝冷茶

冷茶寒滯、聚痰。

5忌沖泡次數多

茶中有害微量元素會在最後泡出。

6忌沖泡過久

防止氧化、受細菌污染。

7忌飯後馬上飲茶

茶中的鞣酸會影響消化。

8忌用茶水服藥

茶中鞣酸會影響藥效。

9忌飲長時間放置的茶

茶水時間久會變質。

5冬季可選擇的一些藥茶

冬天，自己找些藥材和食材來泡泡茶，喝喝茶可以更好調節身體，還可以清清火鍋後的熱氣。

1消積導滯茶

神曲茶：神曲1塊，綠茶5克，開水沖泡後飲用。

山楂麥芽茶：山楂10克，麥芽6克，綠茶6克，開水沖泡後飲用。在1周內可飲用1-2次。

2祛寒茶

姜棗陳皮茶：生薑5片，大棗10枚，陳皮5克，綠茶5克，開水沖服。自覺受了寒，便可飲用，或出門回家後，可飲用。

桂枝杏仁陳皮茶：桂枝4克，杏仁5克，陳皮5克，生薑3片，大棗10枚，綠茶5克。開水沖服，鼻塞時可飲用。

紫蘇茶：紫蘇5克，白芷4克，綠茶5克。開水沖服，1周內可1-2次。

3清熱茶

板藍根射干茶：板藍根6克，射干6克，綠茶5克。開水沖泡後飲用，用於喉嚨炎症。

黃芪蘆根牛蒡子茶：黃芪5克，蘆根6克，牛蒡子5克，綠茶5克。用開水泡浸後飲用，1周內可飲1次。

菊花橄欖茶：菊花6克，橄欖2枚，茶葉6克。開水浸泡後飲用，1周內可飲1-2次。

4蘿蔔茶

白蘿蔔100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿蔔洗凈切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每日2次。

5銀耳茶

銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁對入銀耳湯中，拌勻服用。

6橘紅茶

取橘紅3~6克，先用開水沖泡，再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑，隨時食用，有理氣條例之功，適用於咳嗽多痰者。

隨著冬的深入，在日常生活和瑣碎之中，喝下一口茶的時候，全身毛孔頓開，通體舒暢，又回到了日常的生活和瑣碎……