夏季吃竹筍能消暑 注意搭配禁忌

說到竹筍，這是我們大家都很熟悉的了吧，這是我們在生活中都比較常見的一種食物了，尤其是在夏季的時候，很多人都是喜歡吃竹筍的了，而且我們在夏季吃竹筍的好處也的確很多，還可以幫助我們清熱解暑哦，下面就讓我們一起看看吧。

夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣，可久食」;《本草綱目拾遺》說它「利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹」，尤獨善於清化熱痰。

而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。

但是大家也要注意了，雖然我們大家都知道夏季的時候吃竹筍是很有好處的了，但是我們也不能隨意的吃了，對於竹筍，我們在吃的時候是要注意搭配禁忌的了，這樣才可以讓我們更好的吃了哦，一起看看吃竹筍的情況吧。

竹筍+紅糖相剋：紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。

竹筍+羊肝相剋：羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用。《日用本草》：「筍同羊肝食，令人目盲。」羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲症有治療作用。中醫認為羊肝能補肝明目。

我們大家可以發現了吧，竹筍是我們在夏季但是還好非常適合吃的一種食物了，經常吃這樣的食物味道是很出色的了，同時還可以幫助我們有效的補足營養，最重要的就是在夏季的時候可以清熱解暑了，但是也要注意搭配禁忌哦。

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