吃一根蔥能頂10副葯！防癌降脂又殺菌，蔥的全身都是寶

蔥是一種運用很廣的配料，可以用來殺菌、調味、添加菜肴的色相等，吃蔥如何保健你知道嗎？

1、殺菌

冬天天氣寒冷，人體機能比較脆弱，也容易感染呼吸道疾病，而蔥裡面富含大蒜辣素，具有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用，這個季節多吃蔥能夠增強身體的抵抗力。

2、預防癌症

香蔥含有很多果膠，能夠減少和預防結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素能夠抑制癌細胞的生長。

3、降膽固醇

大蔥可以在一定程度上降低壞膽固醇，我們會發現喜歡吃蔥的人就算脂多體胖，但是他的膽固醇並不會增高。

蔥的哪部分更營養？

一直以來人們都以為蔥白是蔥最有營養的部分，而蔥葉可能只是隨便吃一下，甚至蔥葉經常成為菜市場的生活垃圾。其實蔥葉的作用一點兒也不比蔥白少，蔥葉不僅含有蔥白所有的營養成分，它的許多營養素都完勝蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠色、鎂的含量等都比蔥白高。

那麼，什麼人更適合吃蔥呢？

拉肚子的人。蔥裡面有豐富的揮髮油，具有較強的殺菌、抑菌功效，特別擅長與痢疾桿菌作戰。

患風寒感冒的人。冬季是最容易感冒的季節，這個時候特別適合體質虛弱的人吃些生的小蔥，能達到出汗的目的，既能預防感冒，也兼有緩解病症之效。

吃不下飯的人。我們經常在治胃病的方子里，看到蔥的身影。蔥可以刺激胃液的分泌，促進消化。當吃不下飯的時候，在菜里加一些小蔥，能有效增進食慾。小便淋漓不盡、大便不暢的人，多吃蔥還可以「通二便」。