下廚能治癒，這是真的

很多人感到壓力大或者心情不好時會下個廚或者織個毛衣，這裡面是有科學道理的。新的研究發現，每天做點小創造，可以長期改善幸福感。

研究發表在Journal of Positive Psychology上，認為經常做一些小型創造性工作的人在生活中感到更加放鬆和幸福。研究者花了兩周時間追蹤了658名參與者，發現每天下廚或者烘焙這樣的小事會讓人們對第二天的目標感到更加熱情。

「心理學研究中越來越多的人認識到創造性跟情緒功能息息相關，」第一作者，奧塔哥大學心理學家Tamlin Conner說。「但是大部分研究都關注情緒對創造性的影響，而不是創造性對情緒的影響。」

通過分析研究對象的詳細記錄，Connor發現，每天做一點創造性工作的人布景感到更高興，而且會感覺到「成長感」。這意味著，做一桌好菜或者烘焙一爐曲奇帶來的成就感會延續到第二天，讓這個人更加樂於繼續這樣下去。
這並非研究者首次將下廚和積極情緒聯繫起來。近年來，心理學家們已經越來越關注將做飯和烘焙當做治療手段，幫助人們克服抑鬱和焦慮。

「當我在廚房裡，根據菜譜斟酌糖、麵粉或者黃油的量，按照需求敲碎幾個蛋，一切都在我的掌控中。這太重要了，因為我的問題就是感覺一切都失去控制了，」2012年「英國家庭烘焙師大賽」冠軍John Whaite說。

很多人都像Whaite一樣被診斷出躁鬱症，烘焙可以為他們提供一個專註於當下的小任務，從而改善他們的情緒，類似冥想一樣。為了做一頓好飯，烤出美味的餅乾，人們必須把注意力放在眼前，加作料，調整火溫，品嘗食物，這些都是治療一些心理疾病的有效方法。

專為心理疾病患者開設的「憂鬱蛋糕店」的老闆Melanie Denyer說：「很多人在情緒低落時都會烘焙，一些人甚至因為有精神疾病才開始學習烘焙，他們需要一個簡單的專註對象。烘焙絕對是個治病良方。」

其實織毛衣也不錯的

[許叔 via smithsonianmag]

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