美國、巴西、日本、韓國的炸雞有什麼不一樣？
炸雞大家都是熟得不能再熟了吧？從麥當勞到KFC再到英國遍地可見的小型炸雞店，簡直是全球通用的油(lā)炸(ji)食品。
不過你知道全球各地炸雞的做法其實不太一樣嗎？今天圈哥就一次性安利美國、巴西、日本、韓國4種不同風味炸雞的做法給大家，看著嘴饞的話不妨上手試試哦！
美式淡奶油炸雞
食材（3人份）
6隻帶骨雞腿
* 以下為雞腿腌制所需調料 *
鹽2茶匙、黑胡椒粉1茶匙 、淡奶油約240克
干牛至、辣椒粉、白鬍椒粉、蒜末各1茶匙
* 以下為炸雞裹料所需 *
普通麵粉約240克
鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜末各1茶匙
卡宴辣椒粉半茶匙
* 以下為油炸所需 *
食用油適量
第一步
把腌制部分所有調料和雞腿倒在一起，混合均勻後腌制1小時以上。
第二步
把裹料部分所有材料倒在一起混合均勻，然後把腌好的雞腿放進其中，均勻裹上一層調味完成的麵粉。
第三步
把足量食用油加熱到大約350℉/177℃，把雞腿放進其中炸15-20分鐘，直至表皮金黃、油溫降至約230℉/160℃。炸好的雞腿出鍋後吸除多餘油脂，稍微放涼一點就可以享用啦！
巴西芬奇炸雞
食材（3-4人份）
10隻翅中或翅根、大蒜6瓣切末
鹽2茶匙、黑胡椒粉1茶匙
青檸汁約60毫升、麵粉120克
食用油適量
第一步
把蒜末、鹽、黑胡椒和青檸汁倒進翅根/翅中里混合均勻，腌制至少1小時。
第二步
腌好的翅中、翅根裹上一層麵粉，放進約375℉/190℃油鍋中炸至深金黃色即可出鍋，吸除多餘油脂即可。
日式雞米花
食材（2-3人份）
3隻無骨雞腿，切成2-3cm見方雞肉丁
大蒜3瓣、生薑2湯匙，均切末
生抽3湯匙、清酒2湯匙、香油1湯匙
糖1湯匙、土豆澱粉60克
食用油適量
第一步
把雞丁、蒜末、薑末、生抽、清酒、香油和糖倒在一起，混合均勻後腌制1小時以上。
第二步
把土豆澱粉倒進腌好的雞丁里，稍作混合，但不要完全混合均勻，保證炸好出鍋的雞米花有地道的表皮紋理。
第三步
食用油加熱至大約340℉/171℃，把雞塊放進其中炸5-7分鐘取出瀝干。把油溫升至390℉/200℃，把稍作冷卻5分鐘後的雞塊重新如果油炸2-3分鐘，出鍋瀝干即可。
韓式辣味炸雞
食材（2-3人份）
雞翅中或翅根10隻、玉米澱粉約120克
* 以下為炸雞裹料所需 *
玉米澱粉、麵粉各60克
鹽2茶匙，清水適量
* 以下為調味醬料所需 *
生抽、米醋、韓式辣醬各2湯匙
蜂蜜約85克
大蒜2瓣、生薑1湯匙，切末
第一步
把裹料部分所有調味料混合均勻，同時把油鍋加熱到大約340℉/171℃。
第二步
在翅中或翅根上裹一層干澱粉、再一層準備好的澱粉汁後，入油鍋炸5-7分鐘，取出瀝干並放置5分鐘。在此期間把油鍋重新加溫到375℉/190℃，再把扎過一次的雞翅放進去再快速油炸2-3分鐘，出鍋瀝干。
第三步
把醬料部分所有食材倒進平底鍋里，加熱直至開始冒泡泡。把炸好的雞翅倒進鍋里，翻炒收汁後出鍋即可。
哪種炸雞是你的愛呢？
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