涮巧克力火鍋是一種怎樣的體驗？

天冷的時候，幾個朋友圍坐在一起吃火鍋，想想就很美。

火鍋咕嚕咕嚕不斷向外輸送著熱氣，暖著那些圍著它的人，而餐桌上擺滿的食物，則暖著每個人的胃，什麼牛肉羊肉、什麼菌菇蔬菜、什麼油條丸子，一個個穿腸而過，最終與食客融為一體，熱氣自內而外散發出來。

火鍋湯底的選擇各具特色，僅僅在國內範圍來看就是五花八門了，蘇杭一帶有菊花火鍋，火鍋湯汁為雞湯或者肉湯，重慶的毛肚火鍋，以紅油辣椒為主，山東還有羊湯火鍋，而更為常見的火鍋比如鴛鴦鍋、菌菇鍋、全鮮鍋、全辣鍋等。如果腦洞更大一點，你還能想到用什麼做鍋底的火鍋？提示一下，比如印度人會用咖喱和米粉，朝鮮會用海參湯，如果這些你都能接受，那麼用巧克力作為鍋底怎麼樣？

什麼？聽著藍瘦，巧克力鍋底是什麼鬼，別說，世界上還真有巧克力火鍋，而且這還是瑞士人的最愛。瑞士盛產巧克力，也就把這種食材用在了火鍋裡面，用溫火將巧克力、奶油和少量甜酒、奶油一同煮成汁。

好吧，現在姑且接受巧克力可以作為湯底吧，那麼巧克力火鍋的涮料都有什麼？能和巧克力搭配的必然少不了香蕉、草莓這樣的水果，瑞士人會用長柄叉插上切成塊的水果蘸著巧克力汁食用，別提多美味了。我想你也應該猜到了這種火鍋在哪個群體最受歡迎？沒錯，就是瑞士的妹子們。

當然，巧克力火鍋除了能「涮」各種水果以外，還是非常百搭的，幾乎所有乾果、餅乾、甚至冰激淋都是巧克力火鍋的最佳伴侶，和自己心愛的人一起烹飪一次獨特的巧克力火鍋盛宴，別提有多開心了。

說著是火鍋，其實巧克力火鍋看起來更像是甜品。瑞士人為什麼愛吃這種火鍋呢？除了盛產巧克力之外，這和瑞士人所處的地理位置也非常相關。大家知道，瑞士處於北溫帶，主要地理區域由汝拉山脈、瑞士高原和阿爾卑斯山構成，地理位置與多變地形造成了多樣的氣候。簡單來說，瑞士山地多，雖然緯度不高，但夏天不熱，冬天很冷，有個數據很能說明問題，瑞士全國年平均氣溫為8.6攝氏度，而同處於北溫帶，我國的氣溫可高多了。

大概在瑞士人看來，一鍋巧克力火鍋帶來的熱量足以抵上10條秋褲了。當然，這不過是筆者意淫罷了，因為果殼網曾經有調查顯示，歐洲人並不穿秋褲，因為他們骨子裡繼承了抗冷基因，如果真是如此，那麼忘穿秋褲的痛他們是體會不到了。

瑞士人喜歡吃巧克力火鍋，或許還和巧克力本身有關。巧克力本身就是一種可以緩解情緒的因素，或許吃了巧克力，真的可以「減輕痛苦，感受快樂」。

除了巧克力火鍋，瑞士人還有一項毀三觀的火鍋發明——乳酪火鍋。瑞士人偏愛乳酪製品，因此成就了瑞士特有的乳酪火鍋，據說這種火鍋特別適合滑雪、登山者冬季食用，可以迅速補充體能，驅寒保暖。

值得一提的是，瑞士人還會把乳酪火鍋的湯底也吃掉。吃完火鍋後，他們會讓服務員把鍋底的乳酪鏟下來吃，因為這是乳酪的精華。法語區的瑞士人把它叫做「修女」，而位於德語區的采爾馬特人稱它為「祖母」，其中神聖、美好的意味不言而喻。

P.S.不管是巧克力火鍋還是乳酪火鍋，都有補充熱量的功效，但是為了保持身材，妹子們可不要貪多哦。

不過，現在巧克力火鍋傳入中國還平添了一絲浪漫情懷。巧克力一直被看作是「浪漫」的代言人，在製作巧克力火鍋鍋底時，情侶們可以將巧克力掰碎放到精緻的火鍋容器里，再慢慢攪動，看著巧克力一點點慢慢融化，用新鮮的水果和美味的點心蘸著巧克力，最後閉上眼睛細細地品位它的味道，這場景別提有多浪漫了。

好了，開動吧！一起來一次巧克力火鍋盛宴。