涼白開放久了堪比慢性毒藥？現在的騙子真是什麼都敢說

每天都喝的這口涼白開

還真是越喝越不明白了

比如最近捲土重來的流言——

涼白開放久了堪比慢性毒藥？

如果水放一放就是毒藥

賣毒藥的可能早就笑了

這個打不倒的流言和其中所謂的小實驗到底怎麼回事？喝水真有那麼多講究？今天堂主就捲起袖子，認真和大家聊聊這個煞有介事的「小實驗」。

01小視頻能看，小實驗就算了

可以肯定的是，跟各種媒體所作的「小實驗」一樣，這個實驗本身就不靠譜。

而且，即使實驗結果是「真實」的，也完全不能說明放久了的那杯水就不能喝。

堂主為什麼這麼說呢？

實驗簡單介紹：

實驗檢測了一杯放了 16 小時的涼白開和一杯剛燒開的白開水。結果在剛燒開的水中沒檢測到細菌，而在放了 16 小時的水中檢測到了「比較多的革蘭氏陰性桿菌和溶血性葡萄球菌」。

「專家」解釋說：這兩種細菌是飲用水裡較常見致病菌，涼白開放了 16 小時後之所以有這麼多細菌，是因為燒開之後失去了氯，不再有抑菌能力，所以細菌增多，會危害健康。

首先，實驗方案不靠譜。

食物中的微生物偶然性很大，即便是同一種食物取多個樣品，檢測出來的結果也可能差異巨大。所以，國家標準規定往往要取 5 個樣品的數據來判定某種產品是否合格。

而這個試驗只是測了一杯久放的水和一杯剛燒開的水，而且每杯水只取了一個樣品檢測，於是就得出了「水放久了會 XX」的結論……給我一百塊錢，我都不願意信！（不信你給我試一試喲）

實驗中責任重大的兩杯水

這就好比！如果你身邊有個不吃辣的成都人，你能就此下結論說「川渝地區的父老鄉親都不吃辣」嗎？

堂主不敢說。

其次，檢測指標不合理。

食物衛生有標準的檢測指標，通常是細菌總數加主要的致病細菌。

而這個媒體實驗檢測的「革蘭氏陰性桿菌」和「溶血性葡萄球菌」，兩者是一大類細菌。它們既不代表細菌總數，也不代表致病細菌，也就無法把結果跟衛生標準來進行比較。

隨便拿幾個專業的詞出來混淆視聽，還起這麼嚇人的標題，真的不好玩兒。

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看到這裡，也許大家心裡還是有疑問：

無論怎麼說，放久的水中確實會有細菌啊。

確實會有細菌，不過……

02「有細菌」就是「不衛生」？

我們的周圍、身上、體內都充滿了細菌，而且大多數細菌是無害的。所以，堂主這裡想敲黑板強調是：「有細菌」和「不衛生（有致病細菌）」是兩碼事。

很多「衛生的食物」並不是「絕對無菌」。食品的衛生指標，只是控制致病細菌盡量少或「不得檢出」，而不是「沒有細菌」。

上面實驗中檢出的兩類細菌中也只有一些種類是致病的，而檢測到的數字完全說明不了其中是不是有致病細菌、有多少致病菌。

如果按照實驗的邏輯，巴氏牛奶中的細菌也可能是致病菌，而且總數高達幾萬，巴氏牛奶也不能喝了嗎？

所謂開水放久了堪比毒藥，就一個字——扯。

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03白開水是有保質期的？

至於 「白開水有保質期」的說法，堂主只能強迫自己擠出一個微笑（皮笑肉不笑的那種）。

說這個話的人，也許還沒有弄清楚保質期「保」的是什麼。

「保質期」是廠家的一個承諾，即在這個期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都保證符合標準。如果不符合，廠家負責。而過了保質期，廠家不再擔保，但並不意味著東西就壞了。

而白開水……

燒水的是我們自己，喝水的也是我們自己，難道每次燒完水，我們都要對著熱水壺對自己莊嚴承諾？

04涼白開放久了喝還是不喝？

其實燒開的水中，絕大多數細菌已經被殺滅，而且因為水中缺乏營養物質，所以細菌們並不喜歡，它們更願意跑到別的食物上搗亂。

還有個顧慮是，把開水倒在水杯等容器中，容器中可能有細菌（開水很難「燙死」細菌），如果容器沒密封的話，空氣中的細菌也可能進入水中。

但還是那個道理——

第一，細菌和水不太合得來。

第二，細菌不一定是致病菌。

第三，說真的，沒喝完的涼白開，真的會很多嗎？真的常會放著好幾天、好幾個星期不管嗎？如果放了那麼久沒喝，再喝的時候不就隨手倒了嗎？真的需要糾結剩下的那口水有沒有毒嗎？……

這是要把自己整瘋的思路啊！

所以，如果你喝了放久的涼白開，沒什麼要緊。

05我們到底該喝什麼水？

對於飲用水來說，安全是最重要的。

合格的純凈水、礦泉水以及白開水，都沒問題，哪個方（便）便（宜）選哪種。

至於現在市面上動輒十幾元、幾十元的高端水，比如「冰川水」「等離子水」「生態水」「深層海洋水」之類的，基本都是「形式大於內容」，可能微量元素的含量會稍多一些，但也遠遠不能和日常飲食相提並論。

當然啦，這些高端水包裝漂亮，味道不差，拿在手上也有逼格，如果不心疼錢包，買。

喝水真沒那麼多講究，足量、乾淨，就可以了。

水簡直是自帶三分謠言體質

看完這篇腦子裡的問題好像更多了？

自來水|純凈水|檸檬水