古代人類曾大量食用多種植物

如今見到的舊石器時代飲食食譜可能缺失了幾頁。在以色列一處石器時代遺址進行的考古挖掘，揭示了關於遙遠的人類祖先連同肉和魚一起吃下的植物種類的首個直接證據。研究發現，他們的口味比人們想像的更加大膽，其中烤橡子和莎草均在菜單上。相關成果日前發表於美國《國家科學院院刊》。

考古學家往往強調肉在古代人類飲食中所起的作用，而這在很大程度上是因為有屠宰痕迹的野生動物骨頭更有可能在挖掘地被保存下來。可食用植物遭到忽視，或許只是因為它們的殘體無法倖存下來。

位於以色列北部的Gesher Benot Ya』aqov遺址提供了關於早期人類食用何種植物的首個直接證據。該遺址可能由直立人或者非常相近的古代人類於78萬年前佔據。積水則幫助保存了關於其居住者飲食（植物和肉類）的證據。

來自巴伊蘭大學的Yoel Melamed和Naama Goren-Inbar及其同事彙集了在人類活動的證據出現期間關於植物殘體多樣性和丰度的數據。他們還研究了沒有證據表明有人類出現期間的植物殘體。通過比較兩組數據，研究人員對人類有意從周圍環境中採集何種植物有了合理的看法。

事實證明，古代人類擁有極其廣泛的口味。他們採集了多達55種不同植物——收穫它們的堅果、水果、種子和地下莖，或者將其當作蔬菜食用。

「同早期古人類甚至同早期農民的飲食相比，現代人類的飲食很明顯被限制了。」Goren-Inbar表示，這種廣泛的口味可能是必需的，因為它們賦予了早期人類全年尋找可口食物的好機會。「當特定的食物來源變得罕見或消失，它能提供實質性的保障。」（徐徐）