早飯吃一把,遠離三高、心臟病、拒絕癌症,你吃了嗎
都說堅果有益健康,但堅果的作用可是比你想像中還大!
英國帝國理工學院與挪威科技大學研究人員在《BMC醫學》雜誌上發表文章說,他們分析了過去的20項研究後發現,平均每天吃1盎司(28克)堅果就能夠將:
死於呼吸系統疾病的幾率降低50%;
罹患糖尿病的風險減少40%;
患冠心病的風險降低三分之一;
患癌風險減少15%!
堅果油脂多,吃了怕升血脂?
不會!而且食量的吃堅果,不但不會升高血脂,還會幫助降低膽固醇!研究人員介紹:堅果都含有多不飽和脂肪酸、纖維、鎂和維生素E。這些物質能夠幫助人體分解膽固醇、降低對胰島素的抵抗,保護心臟和血管。
除此之外,研究人員還說研究人員說,在各類堅果中,核桃對抗癌尤其有幫助,而花生的「強項」是預防中風。當然,杏仁、榛子、腰果、碧根果或者開心果也都不遜色。
吃多少合適呢?
不管是吃什麼,都講究一個量,少了沒效果,多了可能適得其反。
研究人員是用一盎司的量來做的研究,盎司對我們中國人來說不熟悉,如果轉換成克的話,一盎司大概就是28克的重量,也就是半兩多,家裡有電子秤的朋友可以稱一下,但有電子秤的畢竟是少數,咱們家裡沒有電子秤的,可以用手心來量,大概就是一手心的量。
核桃、花生、開心果…
誰最有營養?
核 桃
氧化之王、保護血管和大腦
核桃,有「萬歲子」、「養生之寶」的美譽。研究發現,核桃含有較多的褪黑激素,有助於改善睡眠質量,特別適合褪黑激素分泌能力不足、影響睡眠的老人。
核桃中的抗氧化成分在堅果類里是最高的,研究表明,經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。
核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇,有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源,可幫助抗壓,增加血清素水平以及增強腦力。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。
夏威夷果
調脂防中風,能量很高
夏威夷果果肉質脆,其富含單不飽和脂肪酸油酸,有助降低膽固醇;並富含維生素B1,可促進糖分轉化成能量,能消除疲勞,恢復精力。夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果,尤其適合老年人。長期食用夏威夷果還可以預防風濕性關節炎,但是因其能量高,所以吃的時候一定要控制好量。
栗 子
腎之果、碳水化合物豐富
在中醫里,栗子可用於腎虛,故又稱「腎之果」。研究人員發現,在所有的堅果當中,栗子所含的碳水化合物最多。因此,在吃栗子時,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影響血糖的穩定。
葵花子
維E豐富、增強記憶力
每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E在維持人體正常生育功能、促進發育,特別對兒童智力發育和延緩衰老有重要的生理功能。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美,特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為,葵花子能治失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
美國山核桃=碧根果
含鋅豐富、幫助成長發育
美洲山核桃在國內俗稱碧根果,是維生素E的良好來源。研究證明可預防認知障礙症、癌症、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分,有助預防動脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸,失眠和精力不濟者可以多吃點。
數據顯示,山核桃中的鋅含量非常豐富。鋅是兒童生長發育的必需元素,有助於改善食慾,有助於皮膚健康、調節機體免疫力。
松 子
減肥高手,堅果中仙品
松子能有效預防高血壓、老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花等。而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二,有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少,有助降血壓和保持心臟健康。
此外,松子可促進人體分泌「縮膽囊素」,從而抑止食慾,達到減肥目的。體重超標的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。
開心果
心臟之友、軟化血管
開心果被喻為「心臟之友」。開心果富含植物甾醇,能預防血脂異常和動脈粥樣硬化,從而降低患心腦血管疾病的風險。此外,適量食用開心果可促進代謝、改善血糖水平,且有助於控制體重。
開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源。賓夕法尼亞大學研究顯示,吃開心果有助於控制血壓水平。
南瓜子
男性之果,保護前列腺
美國的研究發現,每天吃50克左右南瓜子,可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。
花 生
保護細胞、保護心臟
佛羅里達大學研究發現,花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康,有助預防心臟病和癌症,同時還能保持良好血糖水平,有助預防2型糖尿病。生的維生素E含量在堅果中特別高,對皮膚健康很有好處。
腰 果
含鐵豐富、強健骨骼
腰果富含鐵,含量是牛肉的2倍之多,尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂,有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。
甜杏仁=巴旦木
調節血糖、保護心臟
甜杏仁,也叫做扁桃仁、巴旦木,但和苦杏仁有區別,甜杏仁是可以當作零食吃的,苦杏仁有小毒,不要當零食吃,按醫囑用作治療無礙。
常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質,對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。每日睡覺前細嚼十餘粒,可改善睡眠,增強抵抗力。
榛 子
富含葉酸,老少皆宜
榛子中鈣、磷、鐵含量高於其他堅果。由於其營養豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
據美國農業部數據顯示,榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎(約14克)司榛子有助降低心血管疾病風險。
巴西堅果=鮑魚果
含硒豐富、提高免疫力
巴西堅果,也叫做鮑魚果,在營養價值上的最大特色是富含硒,這種營養素能夠幫助提高人體的免疫力,對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處,並對甲狀腺健康也很重要。同時,巴西堅果也是B族維生素及必需脂肪酸的良好來源。
家裡沒有常備堅果的,趕緊準備好,老人吃對心腦血管好、小孩兒吃促進發育、孕婦吃讓寶寶更健康,誰吃都能抵抗癌!
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