蛋包飯怎麼做？5種蛋包飯吃出新花樣

健康 12-09

蛋包飯要怎麼做才好吃呢？蛋包飯的做法是有很多的，並沒有太大的局限性。蛋包飯不僅做法簡單，而且還美味營養，你是否想來學兩招呢？在這裡，就來總結5種蛋包飯的做法，千萬別錯過了。

蛋包飯的5種做法

普通蛋包飯

材料：蛋1個，炒飯6兩，太白粉1/4小匙，鹽適量以及番茄醬2小匙。

做法：將蛋打散，加入太白粉和鹽攪拌均勻。熱油鍋，將多餘的油擦乾淨，再將蛋液平緩且均勻的下鍋，蛋皮呈現金黃色的圓形時，將炒飯放到蛋皮的中間。迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中並淋上蕃茄醬即可。

附：炒飯的做法：香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）。青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

咖喱雞蛋包飯

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞柳、特製咖哩醬、紅蘿蔔塊、洋菇、青豆仁。

做法：將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。熱油鍋，將雞柳以大火煎熟。接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣在盤上，使其成一個橢圓的形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩醬汁，最後點綴上青豆仁即可。

醬乾貝蝦仁蛋包飯

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、乾貝、蝦仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO醬、太白粉水、青豆仁。

做法：熱油鍋，將乾貝和蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO醬煮，直到醬汁滾沸為止。慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁。將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，淋上醬汁再點綴青豆仁即可。

胡桃木豬肋排蛋包飯

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。

做法：豬肋排以特製胡桃木香料熏過後，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱烤一回使其能入味。接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。

燒烤雞排蛋包飯

材料：特製蔬菜飯、蛋皮、雞排、青豆仁。

做法：先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，再點綴上青豆仁即可。

以上5款蛋包飯有沒有你喜歡的呢？快行動起來吧。

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