十個數字,教你讀懂茶!
每杯茶,都有屬於自己的味道,就像每個人都有自己的夢想。花茶代表人生繁花似錦、美好優雅。綠茶代表生機盎然。紅茶代表成績斐然紅火之意。烏龍茶代表平淡無奇、幽有暗香之意。白茶代表人生經歷蒼白、命運如水。黑茶代表醇和沉澱、厚積薄發的寓意。
酒席上「一心敬、哥倆好、三星照、四季財、五魁首、六六順、七個巧、八匹馬、九連環、全來到」的酒令助興方式,想必大家都知道。但茶中「一道、二悟、三友、四氣、五性、六度、七情、八難、九香、十德」的寓意,您知道嗎?
茶有一道:
茶道,猶如人生之道。自古以來,文人雅士總是把品嘗佳茗,和品味人生相提並論,以茶道來省悟人生之道。
茶有二悟:
一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才會後甜。喝一杯茶,拿起,放下。拿起是為了生存,放下是為了生活。
茶是三友:
飲茶以客少為貴。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶之四氣:
一曰生氣:天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時意大矣;
二曰靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣;
三曰正氣:茶氣不偏不倚,平和中庸為正氣;
四曰意氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。
茶的五性:
清:形神俱清;
潔:品質高潔;
和:溫和脾胃,潤擇五臟;
長:長養精神,益氣生津;
輿:提神醒腦,養生益智。
茶之六味(亦是六度):
輕:入口輕揚,過舌即空;
甘:後味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:無粗老之感;
軟:無生硬之感;
厚:無淡薄之軟。
茶有七情:
喜:使人心情愉悅;
愛:茶德仁,但「哀而不傷」;
幽:發人幽情;
寂:使人生空寂之情;
淡:使人有澹泊之志;
真:發人真情。
茶之八難:
一造、二別、三器、四火、五水、六投、七瀹(yuè,煮)、八飲。
采焙不精,非造也,辯形認色,非別也;鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;粗老濁(zhuó,濁)重,非水也;不知茶時,非投也;不諳茶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。
茶有九香:
一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘、淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈、注茶香逸、涼後香冷、茶湯香真。
茶終十德:
晚唐時期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,即:以茶散悶氣;以茶驅腥氣;以茶養生氣;以茶除癘氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗百味;以茶養修身;以茶可明志;以茶恪行道。
黃土地民俗觀光園:Huangtudi555
一杯茶:yi_bei_cha
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