生薑百利而有一害你知道嗎

生薑的功效神奇，我們平日里或許接受了太多這樣的耳濡目染，可以驅寒治偏頭痛，醒酒排汗降溫提神等等等等，中醫講相生相剋，又說是葯三分毒，滋補不當，大補也會變大毒，這一點用在生薑身上，也是如此，生薑百利而有一害，你知道嗎?下面我們就來詳細的了解一下。

首先，吃薑的時機。俗話說「早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。」這句老話究竟是什麼意思呢，無非說早上吃薑有益健康，但反之，晚上吃薑非但無益，還會有損於身體，有什麼根據呢?從中醫的角度來說，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得了風寒感冒，喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

然後是吃薑的分量。過猶不及，人蔘是好東西，但大病初癒身體正虛弱的時候，如果大量進補往往會適得其反，生薑里含有黃樟素，美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程，目前已經比較清楚：黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合，會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。所以過量的進食生薑會增加致癌風險，尤其是肝病患者，更不可不防。

好了，了解了以上的知識，相信你對生薑也有了一個更理智清醒的認識，在正確的時間吃適量的生薑，為我們的健康做科學的調養，讓生活更加美好，對於肝病患者，也祝大家早日康復，重獲健康新生!

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