豬油＝十味中藥？別告訴我你也才知道

健康 04-20

隨著大家對健康用油的重視，中國最傳統的動物油——豬油漸漸遠離很多人的廚房，因為有人覺得它太不健康，都是油脂膽固醇，甚至連很多營養專家都建議要少吃。但是，大家仔細地想一想，以前常用豬油的爺爺奶奶輩們，「三高」的發病率真的比現在高嗎？心血管疾病等真的都是豬油吃多了引起的嗎？吃豬油真的是不健康的生活方式嗎？

其實，答案早在古代就已經有了，因為連古代的中醫名家都知道豬油不僅僅是一種烹飪的油類，而是一種集多種功效於一身的中藥！更有意思的是，如今很多長壽老人的媒體報道中都顯示，不少壽星都愛吃紅燒肉，事實勝於雄辯。客觀地認識豬油，也許你也會為它平反！

豬油＝十味中藥？別告訴我你也才知道

醫聖張仲景的名方中豬油是主角湖南老中醫曾用它完勝西醫

中醫著名典籍《金匱要略》是我國現存最早的一部診治雜病的專著，是有醫聖之稱的張仲景創造辨證理論的代表作。古今醫家對此書推崇備至,稱之為方書之祖，醫方之經、治療雜病的典範。這本書里記載了一個著名方劑——豬膏發煎，但在現在臨床運用的不多，更少用到搶救急症患者。但是，湖南名老中醫劉炳凡教授曾用該方搶救蠶豆病，療效顯著。那個時候，在醴陵縣出現了18例蠶豆黃患兒。西醫搶救5天，死亡了5例，上級主管部門要求有關部門進行大力搶救，西醫專家們拿不出好辦法，於是請中醫參與搶救。劉老應邀參加。這些患兒的共同特徵是：黃疸顯著，眼瞼唇舌俱淡，尿血如莧菜汁，精神疲乏，聲低氣餒。劉老先以紅參、龍眼肉蒸湯分服。繼而採取《金匱要略》的豬膏發煎加減治療，其後病例無1例死亡。《金匱要略》裡面明確記載了這樣一句話：「諸黃，豬膏發煎主之」、「此黃疸血分通治之方」。這裡的豬膏主要成分就是豬油。

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武則天御醫配製的養顏面膜中豬油是主料

很多女性朋友喜歡做面膜，其實武則天就是一個精通面膜保養的高手。武則天不但高壽，而且即使到了80歲高齡，仍然保持著青春般的容貌，不顯衰老。《新唐書》中說她「雖春秋高，善自塗澤，雖左右不悟其衰」。武則天常用的有一個美容方，是御醫張文仲給武則天開的，叫常敷面脂，收錄在王燾的《外台秘要》中。面脂作為養顏美容用品，在唐代很為流行，相當於我們今天的面膜，有別於今天的是，那時候的面膜都是用天然的藥材製成的。這個方子的主要成分是用細辛、葳蕤、黃芪、白附子、山藥、辛夷、川芎、白芷、瓜蔞、木藍皮，加豬油煉成的。製作方法也很複雜，葯要切碎，然後用酒浸泡一晚，再煎制，慢慢形成凝固，才能成為面脂。葳蕤、瓜蔞、豬油有滋陰潤膚的功效，細辛、白附子、辛夷可以祛風通竅，黃芪可益氣補腎，川芎、木藍皮能活血保濕，面膜用後可以光潔皮膚、祛皺保濕，療效很顯著。

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宋朝人冬天用餅卷豬油吃終歲不生疥瘡

宋代文人不少都是中醫愛好者，溫革便是其中的一位，他廣泛搜集撮引前人的精粹語花，特別是有關養生方面的體會的經驗，凡屬精闢的論述，那怕是片語只言，他都匯萃起來，編成《瑣碎錄》。這本書中說：「臘月晨起以蒸餅卷豬脂食之，終歲不生疥瘡，久服肌體光澤。」您是不是覺得這種吃法太過重口味？但是，宋代的人卻吃出了健康與美麗！從營養學的角度來說，豬油除了含有很多膽固醇，還含有不少維生素A和維生素E，略有美容知識的讀者都知道，這兩種維生素對皮膚的養護顯然是非常重要的。

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