食用西紅柿的注意事項
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西紅柿是一種營養價值非常高的蔬果,他經常出現在我們的餐桌上,那麼吃西紅柿應該注意什麼呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
注意事項
1、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
2、不能生吃
未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質,這種特殊的毒素為番茄鹼,微量的番茄鹼對人體的影響不是很大,但是如果食用過多,就會導致中毒的情況。
中毒癥狀
疲乏無力,並且有噁心想吐的感覺,這是比較輕的中毒癥狀,如果嚴重的話是可以危及生命的。
3、不宜空腹吃
空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
5、不宜和青瓜,黃瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。
6、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴重的還會發生生命危險。
7、西紅柿不宜和海鮮同吃
量過多易中毒。
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