漲姿勢┃公雞母雞哪個最營養?經常買菜的你不一定知道!
雞肉不僅味道鮮美,而且營養豐富
被營養學家稱為「營養之源」
它既能滿足人體對動物蛋白質的需求
又不會引起血脂升高
「
公雞益精補陽
母雞補血養陰
」
公雞、母雞雞肉都具有高蛋白、低脂肪的特點,但二者是有區別的。
中醫認為公雞雞肉,其性屬陽,溫補作用較強,比較適合陽虛氣弱患者食用,對於腎陽不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷、陽痿、早泄等症有很好的輔助療效。
母雞雞肉屬陰,可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補,特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
「
感冒流行季
香菇雞湯宜常喝
」
多喝點雞湯有助於將病毒排出體外,緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。
在食用雞肉時若能配以香菇,防治感冒的效果更好,加強人體對流行性感冒病毒的防衛機制。
「
久病體弱者
燉雞可加當歸、党參
」
久病體衰、氣血不足,常常表現為少氣懶言、乏力自汗、心悸失眠。
可取母雞一隻,當歸、党參各15克,調味品適量。
將當歸、党參與蔥、姜、黃酒、精鹽等調味品一起放入洗凈的於雞腹內。
放砂鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,轉文火燉至肉熟,冷卻後即可食肉喝湯。
「
產後氣血虧虛者
每天來碗雞汁粥
」
「
腎陽不足者
公雞燉桂圓
」
小公雞1隻,桂圓30克。
將小公雞剁成塊,汆燙去血水,與桂圓一起放入砂鍋中,加入料酒和適量清水,先用武火煮沸,再用文火慢純,以雞肉熟爛為度。
加入精鹽調味,當菜或點心食用。此湯具有溫腎壯陽的作用,適合腎陽虧虛所致的腎陽萎,早泄,滑精,尿頻或遺尿患者食用。癥狀較重者,可加入肉蓯蓉12克。
這下清楚了,買雞的時候心裡有數啦!
內容來源:網路
圖片來源:網路
圖文整理:夏哆吉
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