盡量別買切好的水果 營養易流失

原標題：盡量別買切好的水果 營養容易流失 易受細菌污染

應季水果開始上市。現在有的超市、水果店、流動水果攤出售切好的水果或多種水果拼盤。本市公共營養師王鑫提示，購買切好的水果雖然免去了清洗、削皮、切開的麻煩，但這樣的水果無法判斷新鮮程度，而且營養易流失，易受細菌污染，建議市民最好購買完整、新鮮的水果。

一般商家出售的提前切好的水果，基本上都用保鮮膜覆蓋，普通市民很難判斷水果的新鮮程度。有些商家會將水果腐爛部分切掉，將剩下的部分切好用保鮮膜封起來繼續銷售。此外，水果切開後，維生素C容易在空氣中氧化，造成營養成分流失。如果水果在切之前沒有清洗，或切好後在室溫下存放時間過長，很容易受到細菌污染。市民買回這樣的水果，很可能出現腹痛、腹瀉等消化系統問題。

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