無糖食品真的不含糖嗎？

人們越來越關心自己的健康，各式各樣的保健食品也層出不窮。無糖食品就是其中之一，認為可以任吃不怕血糖升高！但事實並非如此，如果無糖食品食用不當或食用過量，不但不能降低血糖，反而還會升高血糖。

無糖食品里其實也含糖

很多朋友認為無糖食品里沒有糖，便無節制的大膽食用。其實這是不對的。

「正規的無糖食品其實並不是絕對不含糖，而是含的多糖類物質。」人體消耗的碳水化合物分為單糖、雙糖、多糖。單糖和雙糖都是很容易被人體直接吸收的，而多糖類物質只有一部分能轉化為葡萄糖被人體吸收，其他部分就會直接排出體外。

「因此，只能說在同等份的食物中，無糖食品的含糖量較低。但如果吃得過多，同樣會造成血糖升高的問題。」需要注意的是，雖然無糖食品沒加蔗糖，但有些食品在製作過程中很可能加了油脂，它產生的能量比糧食還要高。

盡量挑選粗糧型無糖食品

在挑選無糖食品時，還要考慮製作無糖食品的主要原料。在正規的無糖食品的主要成分中大多含有麥片、蕎麥等粗糧，這些都是高纖維素物質，可以調節腸道的蠕動，減緩腸道的吸收，讓胃排空的速度減慢。這樣可以延緩食物中葡萄糖的吸收，消除餐後高血糖。

但 如果主要成分是由精製米，面做的，如無糖餅乾、無糖麵包等，事實上這些都是血糖生成指數較高的食品，米、面等穀類食品中含糖(澱粉)最高，其含量在70% 以上，並不適合減肥者大量食用。從一定意義上講，吃精製米面就等於在吃精製糖。吃進體內的澱粉，在澱粉酶的作用下，可迅速分解為葡萄糖被機體快速吸收。

減肥的朋友可以用含纖維素高的粗糧，這樣既滿足了食慾，又不會因為擔心食物中含有其他的添加成分。另外，像小番茄、黃瓜之類的食物，不但有營養，而且既可以當蔬菜又能當水果食用。

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