长途旅行少不了「难吃」的飞机餐，何解？

只要说到坐飞机，被抱怨最多的除了不准时，就一定是飞机餐。有人无法忍受单一的选择，有人不能接受翻热后的口感……飞机餐难道只是用来惹人讨厌的吗？为什么不好吃？完全不吃行不行？飞几小时就一定要吃飞机餐了？这些迷思一一为你攻破。

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吐槽前先看看为什么飞机餐不好吃？

不光是你一个人抱怨过飞机餐难吃，就算是维多利亚?贝克汉姆坐在私人飞机享受米其林星级大厨的手艺时，她还是会抱怨不好吃！真的有那么难吃吗？不一定。你感受到的难吃都是事出有因的。

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舱内状态和飞行高度影响味蕾敏感度

从你坐进飞机座位，机舱的湿度就开始下降了，而起飞后空气会变得更加干燥，再加上气压的变化，味蕾的灵敏度就会随之变弱。飞行到高海拔位置并稳定航行时，味蕾对甜味和咸味的敏感度会下降到原本的30%左右，这时候你吃什么都会觉得比以前「淡了」。

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冷冻和翻热过程严重影响口味

飞机餐的制作流程为了考虑安全与卫生，必须采用冷链加工工艺，除了水果、酸奶和面包以外，都是在18摄氏度以下制作出来的，加工后又马上迅速放入零下20摄氏度的环境急速冷冻降温。运输时全程都是冷藏环境，如果一份餐食被放置在常温30分钟以上，就会被马上抛弃。合格的餐点将被送到空乘人员手里，等到飞机飞行平稳，再用烤箱翻热。这么一折腾，什么餐点都会「没了原来的味道」。

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长途飞行怎么吃最科学？

上了飞机，我就坐着，或者睡觉，不吃不喝行不行？你当然可以这样做，但如果你能掌握一套好方法，飞机餐对你的航行健康是非常有意义的。

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长途飞机睡不着，吃点东西就会好

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如果你想光彩照人地下飞机

想想去出使的第一夫人出飞机那一刻的经典造型，肯定不能是浮肿的眼睑和疲惫的脸，她们的秘诀真的不仅仅是头等舱和面膜，而是吃对东西。上飞机前不要饮酒，因为饮酒会造成脱水，令脸色萎黄。上飞机后，可以喝一点香槟和咖啡，这样可以最大程度避免浮肿。

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也许你也有这些小小的不安心

微博微信都出现过一些空乘人员自爆飞机餐难吃、飞机上的水不能喝的事情，令很多人对飞机上提供的饮食有了很多不安心，实际上是这样吗？

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飞机上的水不干净？假的！

飞机的饮用水都是来自客舱厨房烧水器，每次飞行起落都会清洗，航空公司机务维修部门会定时进行保养和消毒。另外，为保证乘客和空乘人员的健康安全，饮用水的水箱和装进去的水都会经过严格的紫外线杀菌。因此完全不必担心。

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飞机上的水「没烧开」？真的！

飞机上有热水，但可能没有「煮开」。因为环境所限，飞升到一定高度后90摄氏度水就沸腾了，所以不太可能有完全煮透的开水。如果你一定坚持要用开水泡茶的话，可以带上一个空的保温杯，过了安检之后，在登机前在机场打一杯开水带上飞机。

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没想到！飞机上也有隐藏餐单

素食、无糖、低脂的饮食要求，飞机餐没办法满足？不不不，你完全可以大声向航空公司说出来。

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如果你对饮食有特殊要求

每家航空公司都有素食餐，可以在登机前24小时预订。很多航空公司都有为有特殊需要的人群准备的餐点，比如糖尿病餐、胃溃疡餐、无乳糖餐等等。对于特别重视健康的人，有的航空公司还可以提供无内脏餐、低热量餐、低脂肪餐，一些国际航班和头等舱还会有专门的有机餐。

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如果你恰好是带娃女飞人

航空公司都会配有婴儿餐和儿童餐，但必须提前预定。很多国际航班给婴儿提供配方奶粉，提前告知空乘会为你的宝宝准备好。儿童餐一般是水果泥、肉泥配上几根磨牙棒，如果你的宝宝是6个月以上也可以提前预定儿童餐。

*本文部分图片来自VCG与网络

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