「一池髒水洗萬隻碗」 寶雞消毒餐具廠髒亂觸目驚心！
清洗車間環境髒亂差，清洗工人赤手包裝，清洗後直接晾乾、有些餐具甚至從未進過消毒設備。更有生產工人透露，夏天高溫時臭氣熏天、未配送出去的餐具內生出了繭子，夜班時還會有老鼠、蟑螂爬進碗筷箱和存儲車間，隨意鬧騰……在寶雞市區，記者暗訪發現，餐具消毒企業違規經營，生產環境和衛生狀況令人堪憂。
6家消毒餐具企業生產過程髒亂不堪
消毒餐具進入餐飲市場已經有好些年了，人們在用餐時許多餐飲店都提供帶包裝的消毒餐具，看似乾淨的消毒餐具，究竟是怎麼清洗和消毒的呢？消毒餐具到底達到了消毒要求沒有？近期，本報記者暗訪了寶雞市區僅有的6家消毒餐具企業，結果發現都存在著嚴重問題。
4月24日上午，在寶雞市渭濱區「寶雞昌潔消毒配送部」，記者看到，整個廠子位於一個沒有大門的小院子，不到200平米的清洗車間，5名未著工作服、未戴帽子的工作人員赤手在進行清洗。院子和車間瀰漫著一股濃烈的84消毒液味道（餐具不能用84消毒液清洗），用過的洗劑用品和其他東西混亂的擺在一起。包裝間和儲存間混合在一起。一位附近村民告訴記者，這個地方缺水，時常會停水，一旦停水，這個場子就會用一個管子直接通到大門外面的水溝，用抽出來的水直接清洗餐具。這個廠子去年被媒體曝光後，停了幾天還是老樣子。在該廠，記者沒有看到生產工人使用消毒設備。
「美食客餐具消毒配送中心」是寶雞市規模較大的餐具消毒廠家。該廠儲存車間門口，裝餐具的塑料箱子和工人洗出來的衣服晾曬在一起，門口還胡亂擺放著掃帚、拖把等工具。清洗車間清洗池的水面漂浮著很多油漬，整個車間污水橫流，幾個工人也沒有按照規範要求著裝。一個工人把從清洗池撈出來的餐具直接放入配送餐具的塑料箱子。記者和一位工人交談得知，整個清洗池的水好幾天才換一次，一直是循環使用，他稱如果2天換一次水，一個池子洗過的餐具有4萬多個。一位工人告訴記者，自己自從事餐具清洗工作以來，在外面從不用那些所謂的消毒餐具。在該廠記者同樣沒有看到工人使用消毒設施和相關檢驗報告。
剛走進「美潔餐具消毒配送部」院子，一輛配送餐具的微型麵包車直接開進了清洗車間。記者看到清洗餐具的設備粘有很多污垢，整個水池散發出難聞的氣味，車間地面污水四溢，工作人員沒有採取任何衛生和安全防範措 施。兩名女工在一個清洗池洗著餐具，清洗過後的餐具直接送給旁邊一位男工，他用抹布直接抹過之後就堆積起來。記者和一位卷頭髮女工交談，她告訴記者，他們廠子已經好幾年了，一直是這樣生產，也沒有人來檢查和過問，老闆出去了也不在廠里，記者要求查看的相關證明資料和有關報告，她無法提供。
在「康潔消毒配送中心」，記者在院子轉了一圈，發現一間大約200平方米的廠房，去渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存全在裡面。在一間大約10平方米的小房間里堆放著清洗過的餐具。在清洗車間，幾位女工從清洗池中撈出餐具直接用抹布擦乾。記者走遍整個廠子，沒有看到營業執照、相關規章制度和有關清洗、消毒記錄等材料。
「綠潔餐具消毒配送部」位於金台區店子街鐵路邊上。在廠子門口，堆積著好幾堆污濁不堪的飲食垃圾。整個廠子不到100平方米，清洗池、儲存間的衛生也是很差，工作人員也是沒有採取衛生和安全措施。
幾經周折，記者終於找打了位於十八孔橋北寶磻路兩公里處的「天康餐具消毒配送部」。該廠位於一個面積很小的院子，記者轉了一圈，沒有找到水源和污水排放處。清洗車間的工人蹲在地上用手清理著運送回來的餐具，整個車間工作區間完全敞開，地面上到處都是清洗餐具後的殘羹。儘管工人們都戴著手套，但是沒有按照規定佩戴口罩。
消毒工藝走過場
沒有標籤和檢驗直接進入消費市場
記者調查發現，寶雞市區的6家餐具消毒企業，都沒有執行嚴格的餐具清洗和消毒要求，好些廠家根本就沒有使用消毒設備。在幾家廠子記者都沒有看到消毒記錄和水質、產品檢驗報告等，工作人員工作過程中都沒有佩戴健康證件。記者發現好多廠家配送進入消費市場的消毒餐具都沒有列印包裝標籤、沒有產品執行標準、更沒有生產日期和保質日期，有的直接使用白膜包裝。在「美食客餐具消毒配送中心」配送的消毒餐具塑料包裝膜上面，直接列印著「寶雞餐消聯盟」的字樣和電話號碼，別的什麼都沒有印製。記者了解得知，寶雞市沒有所謂的「寶雞餐消聯盟」。記者不禁要問，這樣包裝的餐具進入消費市場長達幾年，有關監管部門怎麼會沒有察覺和檢查呢？
不放心的餐具顧客消費別無選擇
隨後，記者來到在一些餐館進行調查，發現在絕大多數餐館，顧客只能被迫花費一到兩元錢使用消毒餐具。在一家餐廳，門口附近擺放著消毒餐具，餐具包裝上的廠名正是「美食客。」
記者走進一家餐館吃飯，要求服務員將消毒餐具拿走，改換散裝餐具或一次性餐具。服務員面露難色，說餐館自己沒有餐具，在餐館吃飯的所有食客都只能使用一元錢的消毒餐具。
記者調查得知，寶雞市內每天使用的消毒餐具大概在5萬套左右，都是由這6個消毒餐具廠家直接配送到餐飲企業。沒有經過嚴格的清洗和消毒，大量的消毒餐具每天直接進入寶雞飲食消費市場。這樣的餐具讓消費者怎麼敢放心使用？餐具消毒企業的這種生產亂想，有關主管部門了解相關情況嗎？主管部門又是如何監管的呢？
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