寶雞這四家飯店的餐具含有大腸桿菌被曝光！

編輯：寶雞直播

寶雞市食品藥品監督管理局日前公布了今年第 13批食品安全抽檢信息結果

寶雞這四家飯店的餐具被檢出含有大腸菌群！

大腸菌群一般與糞便污染有關

大腸菌群並非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。所以食品中檢出大腸菌群表示食品受動人寢溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。

本次檢測結果詳情

此次抽檢涉及餐具、其他糧食製品等 29批次

合格 19批次，不合格 10批次。

這四家飯店的餐具被抽檢出含有大腸菌群：

1，陝西百合置業投資有限公司百合生態花園酒店

2016年 5月 30日使用的筷子、菜盤、蘭花碗、面碗、米飯碗；

2，寶雞萬福國際酒店有限公司

2016年 5月 31日使用的面碗；

3，寶雞聚賓樓尚湯餐飲有限責任公司

2016年 5月 30日使用的長方形盤、大菜盤和碗盤；

4，渭濱區柒號餐廳（廣元路店）

2016年 6月 6日使用的菜盤。

檢測出大腸菌群的原因有哪些？

餐具被檢出大腸菌群主要是餐具清洗不徹底、消毒餐具用消毒液未達到規定濃度、餐具乾熱消毒時未達到規定溫度，或者是消毒時間未達到規定要求；使用大腸菌群超標的餐具，容易引起腹瀉。

發生這樣的事情怎麼處理？

對上述抽檢發現的不合格餐具，寶雞市食品藥品監督管理局要求有關食品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對餐飲企業違法行為依法進行查處，責令餐飲企業制定有效措施立即進行整改，並對整改情況進行驗收。

（via：金台發布）

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