農藥「養」出鮮萵筍？純屬謠言

27日，成都市南苑一菜市工作人員正在檢測萵筍農藥殘量。

工作人員把萵筍葉放入量杯中。

萵筍葉中放入檢測劑。

儀器顯示農藥殘留達標。

進入4月，成都平原萵筍大量上市，成為市民餐桌上主要菜品之一。

但近期一則標榜為「溫馨提示」的網帖，在微博、微信等自媒體平台上流傳：種植戶用農藥泡種子增強抗病性，萵筍生長需打十餘種農藥，吃下新鮮萵筍就等於在吃農藥……

針對傳言，連日來，華西都市報記者從成都天涯石菜市場、益民蔬菜市場等地，隨機抽取了部分萵筍，並送檢至農殘實驗室進行專業檢測。

檢測結果，直接戳破了網路傳言。

    傳言：萵筍生長要打十餘種農藥

家住成都錦江區書院街的王先生，一向喜歡吃萵筍，無論是涼拌、熗炒、煮湯，還是腌漬等，樣樣都能做。

4月20日，正是萵筍大量上市的時節，王先生在天涯石菜市場花費4.5元，買了2斤多萵筍，準備回家熗炒。然而，在回到家後，他看到微信朋友圈中的一條「溫馨提示」，標題就是：震驚！十餘種農藥「洗」出鮮嫩萵筍。

點開後，王先生髮現這是一個自媒體發布的消息，內容從萵筍苗，說到了萵筍成長，都說離不開農藥的「呵護」，前後需要打十餘種農藥……

看完「溫馨提示」，王先生不禁泛起嘀咕：吃了這麼多年的萵筍，真有這麼多問題嗎？

商販：沒聽過萵筍要靠藥水「養」

網路傳言是否真實？27日上午，華西都市報記者前往成都天涯石菜市、益民菜市南苑店進行實地調查。

在天涯石菜市場，一萵筍攤主王先生說，目前本地蔬菜大量上市，自己賣的萵筍來自彭州，「這幾天的價格都差不多，很便宜的。」

對於網上流傳的萵筍生長需要十餘種農藥的傳言，從事蔬菜零售5年的王先生說，「十餘種農藥？每種至少需要幾十元，這樣算下來種植一批萵筍，那成本得多高？根本不可能。」

隨後，記者走訪多家售賣萵筍的商販，對萵筍從小要靠葯「養」起來的傳言，他們的看法與王先生一致，「從沒聽過萵筍要靠藥水『養』。」

而成都市農貿市場協會會長王書峰說，每年4月至5月，正是萵筍等蔬菜大量上市的時候，幾乎年年這時，都有人翻出各式謠言出來「抹黑」萵筍。「目前，成都蔬菜零售終端市場，基本都配備有快檢儀器，每天都要隨機進行抽檢。」王書峰說，他們從未檢測出萵筍農殘超標。

本報試驗

    「農殘」低於國標

    菜市取樣檢測「農殘」在國家合格範圍內

到底萵筍是否農殘超標，還得靠實驗說話。27日上午，記者在市區多家菜市隨機購買了3斤左右本地新鮮萵筍，帶往位於成都錦城大道上的一家快檢中心。

10平方米左右的檢測室內，四周由玻璃門密封。一張長條形桌面上，放置有30多個小型杯子，取樣試管，以及一台農殘快檢儀器等物品。

檢測員邊女士將記者帶來的萵筍，用剪刀剪下葉子取樣2克。

邊女士解釋，「相比其它部位，一般葉子上的農殘，會保留更久更多些。」隨後，她將樣品切成碎末，放入試驗杯中，加入20毫升提取試劑後，進行搖晃。

「接下來，要提取部分樣品液，和酶共同放入比色皿中。」在等待15分鐘後，邊女士將該反應試劑放入快檢儀器。

15分鐘後，檢測結果出爐。「抑制率在6.1%，完全合格。」邊女士解釋說，國家的合格標準是抑制率50%以及50%以下，而記者帶來的萵筍樣品的農殘快檢結果，都遠低於「國標」，「符合食品安全」。

源頭檢測合格率99.4%

    田裡摘取蔬菜深度檢測均達到食用標準

為保障市民吃上放心蔬菜，成都市農委每月都會定期和不定期地對產地蔬菜農殘進行檢測。此前記者曾跟隨農委執法人員到崇州集賢鄉、榿泉鎮等蔬菜基地進行實地檢查。

執法人員在種植時令蔬菜的田間，隨機抽取花椰菜、娃娃菜等多個蔬菜樣本，並現場將蔬菜打漿制樣3份，一份使用快檢儀器現場檢測，另一份送往成都市農產品質量檢測中心檢測。

為什麼選擇崇州作為此次檢測地？成都市農業綜合執法總隊執法人員說，崇州是成都蔬菜市場主要供應地之一，「這兩家蔬菜基地，共種植有近300畝的蔬菜，產量較大。最關鍵是這兩家蔬菜基地，所產的蔬菜幾乎都是銷往了成都蔬菜市場。」

當天，執法人員還在全市範圍抽取了400個農產品樣品送檢。

密封好的每份200克蔬菜樣本，被送往成都市農業質量檢測中心，檢測是否含有58種常用、禁用農藥，殘留量是否達標。

檢測人員將樣本加入提取試劑，之後放入檢測設備當中，通過氣相色譜、液相色譜等，得出相應檢測值。

「對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷等都檢測合格。」10天後，檢測報告出來，所取蔬菜樣品按農藥管理條例檢驗，結果符合食用標準。

對此，成都市農委農產品質量安全監督管理處相關負責人表示，執法人員會不定期對蔬菜種植源頭進行隨機抽樣檢查，去年在成都範圍內抽檢的5000多個農產品，合格率都在99.4%以上。

專家釋疑

    萵筍生命力頑強很少遭受病蟲害侵擾

記者通過搜索網路發現，蔬菜需要打十餘種農藥才能長成的傳聞，很早就有，白菜、娃娃菜等都曾「中招」，只是今年變成了「萵筍」。

成都市農貿市場協會會長王書峰說，相比於其它蔬菜，萵筍的生命力其實更強大，很少遭受病蟲害侵擾。而就算有蟲害，也只需按量噴打一定的農藥即可，所以成本較低，「批發市場上，目前萵筍價格僅幾毛。」

王書峰認為，如果菜農真要使用十多種農藥養蔬菜，那就只得一直虧本，而且被檢測出來後，還要受到相關處罰，根本划不來。

成都市農委農產品質量安全監督管理處相關負責人則認為，流言中的百菌清、腐霉劑、異菌脲等都在58種農殘檢測之中，據目前的檢測情況來看，成都蔬菜都處於安全可控範圍。

「市民也不要過分恐懼農藥。」該負責人說，作物和人一樣，都會有生病的情況，只要對症合理用藥，也一樣會好起來的，用藥的作物經過安全間隔期，產品是安全放心的。目前成都市場早已無國家禁用農藥銷售和使用。（記者楊力 實習生羅田怡 攝影呂甲）

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