蘋果和西瓜絕對不能擺在一起！深圳人知道嗎

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小健說：

飯後切盤水果和家人一邊看電視享用，健康又享受！但你知道買回來的「水果該如何儲存與擺放」也是一門學問嗎？

根據英國《每日郵報》報導，英國人每年因保存不當而丟掉的蔬菜水果價值高達260億英鎊（約2435億元人民幣幣）。這是因為幾乎所有蔬果都會在無形中釋放無色無味的「乙烯氣體」，也就是俗稱的「催熟激素」，若暴露在旁邊成熟較快的水果，就會使它們成熟地更快、甚至容易腐爛。英國連鎖超市「就針對各蔬果特性，整理出簡單的指南讓消費者知道蔬果買回家後該怎麽樣放比較好。

不能放在一起保存的蔬果

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1.蘋果和西瓜

蘋果釋放出的乙烯氣體會讓西瓜果肉變得軟爛。

2.洋蔥和馬鈴薯

馬鈴薯很容易被洋蔥的氣味影響，惹上一身洋蔥味。

3. 香蕉和所有蔬果

香蕉會讓所有蔬果熟得很快，所以如果想要延長保存時限，不要把香蕉和其他蔬果放在一起。

不是所有蔬果都需要放冰箱

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1.桃子和水梨以室溫保存會比較甜，放在冰箱里反而會失去風味。

2.奇異果和酪梨在成熟前要先在室溫環境中儲存，熟了之後再放進冰箱里。

3.番茄和李子可放在冰箱里，但要食用前可先拿出來退冰，風味更佳。

此外，馬鈴薯和地瓜則要放在陰涼陰暗的地方，且不要跟其他蔬果放在一起，可避免發芽。最不會受其他蔬果影響的是櫻桃和藍莓，不管跟哪種蔬果放在一起都沒有問題！真的超怕吃到酸掉、腐壞的水果，明明是要吃水果促進健康，結果換來拉肚子真的超得不償失啊！

錯誤的儲藏方式可是很浪費錢的

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錯誤一：存前先把果蔬洗乾淨

很多人習慣把果蔬洗完後再放進冰箱，認為這樣更有利於儲存，事實上，這種方法並不值得推薦。因為果蔬帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜，密封太嚴水分過多，更容易腐爛變質、掉葉。

其實，帶一些濕土更有利於蔬菜保鮮，保存前，只需去掉已經變色和腐爛的葉子。為了不弄髒冷藏室，可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。生菜和捲心菜這類蔬菜，儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰箱，食用時再將其撕掉，用清水洗乾淨即可。

錯誤二：把所有蔬果混在一起存

有些人認為，果蔬儲存無需分門別類，單獨存和放在一起存沒啥區別。實際上，無論是常溫保存還是冷藏保存，都應該注意不同果蔬應保持一定距離。因為很多果蔬會釋放乙烯，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯會加速果蔬的成熟和老化，若將其他果蔬與此類果蔬放在一起，就容易提早老化、腐爛。

不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。另外，儲存香蕉時，最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好，這樣能減少乙烯的釋放，延緩變質。

錯誤三：將果蔬完全密封保存

很多人認為，只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住，或者放入密封塑料袋內，才能讓果蔬處於「無菌」環境中，保鮮效果才會好。事實上，果蔬也需要空間，需要呼吸透氣，密封太嚴反而會加速其腐敗。

存放前，先把包裹果蔬的保鮮膜或塑料袋扎幾個透氣孔，保證其透氣性良好。

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