吃什麼食物可以補鐵？

健康 04-30

我們都知道阿膠、紅糖、紅棗等食物補血不靠譜，那麼有哪些常見的食物可以補血呢？

1.紅肉

吃什麼食物可以補鐵？

紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉等，它們之所以適合補血，主要是因為含鐵量高，而且鐵的吸收率高。

從安全性方面考慮，紅肉優於動物肝臟和動物血。

2.動物肝臟

吃什麼食物可以補鐵？

動物肝臟如豬肝、雞肝、鴨肝等，它們富含血紅素鐵，吸收率高，適合缺鐵性貧血或有貧血傾向的人補血。

但是，動物肝臟可能存在維生素A過量、含有毒素等方面的問題。

所以，應優先選擇禽類的肝臟（如雞肝、鴨肝），選購時注意原料是否安全衛生，可以到一些大型超市，購買知名企業生產的有檢驗檢疫標誌的產品。

此外，還要徹底煮熟煮透，且少量多次食用，保證食用安全性。

3.動物血

吃什麼食物可以補鐵？

動物血如豬血、鴨血等，同樣富含高吸收率的血紅素鐵。

但是，動物血和動物肝臟一樣存在一些安全隱患，因而同樣需要注意保證原料的安全可靠。

4.富含維生素C的的新鮮蔬菜水果

吃什麼食物可以補鐵？

富含維生素C的新鮮蔬菜水果如鮮棗、橙子、獼猴桃、山楂、芥藍、菜花等。

其中，維生素 C 可以幫助鐵的轉化和利用，有助於幫助改善貧血。

此外，有些新鮮蔬菜水果富含葉酸（如菠菜），也可以幫助血紅蛋白的合成。

吃什麼食物可以補鐵？

食物中鐵、維生素C等營養素畢竟含量有限，所以只能作為防治貧血的一種輔助手段。如果發生較嚴重的貧血，應儘早就醫治療。

作者：劉萍萍，微信公眾號：劉萍萍生活營養

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