一款不起眼的綠色青菜，營養堪比人蔘！

黃秋葵，亦稱秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多。美國人叫它「植物黃金金秋葵」，是降血糖的良藥。

秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助，還有利咽、通淋、下乳、調經等功效，對於治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、癌症、保護胃黏膜也有顯著的作用。

兩款簡單黃秋葵烹飪方法：

一.黃秋葵炒肉

1.將黃秋葵開水焯兩分鐘撈起

2.將焯好的黃秋葵切段備用

3.鍋中放油燒熱，倒入豬肉片，加料酒煸炒至表面變色

4.再起鍋放油，油熱後放入秋葵段翻炒，加入炒好的豬肉，放少許生抽、鹽調味即可

二.黃秋葵蘸醬

1.將黃秋葵洗凈對劈，小的可以不用劈開

2.在熱水裡焯燙3-5分鐘，斷生，撈起後裝盤。

3.豆瓣醬和泰式甜辣醬1：1混合，加入蒜末一起炒勻後，澆在擺好的秋葵上即可。

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