澱粉or脂肪，誰才是致胖的真正元兇？

曾經見到過有些家長，因為在網上看到許多關於吃澱粉會變胖，肉類能補充蛋白質可以吃的言論，便斷章取義得認為澱粉類的食物要少吃，肉類可以多吃，本著為家人健康的角度出發，減少了米飯量，增加了肉食的量，可這樣真的可行嗎？

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其實，這個是本末倒置了，根據中國居民膳食指南推薦，人體所需能量有55%~65%是由碳水化合物組成的，而20%~30%（此為大人的，小孩兒的為25%~30%）由脂肪提供。

碳水化合物含量較多的就是我們傳統的主食澱粉類食物，而脂肪攝入是由食用油、動物脂肪。如果光是減少澱粉類的食物攝入，但是脂肪含量高的肉類照吃不誤的話，其實基本起不到減肥的作用，反而可能會增加體重。

食物中的脂肪進入人體後會直接轉化成人體脂肪，而且人體運動時要先消耗血糖，血糖消耗完了才能分解脂肪來提供能量，否則脂肪會一直穩噹噹地儲存在我們的體內，胖豈不是更容易。

為什麼說吃澱粉會變胖呢？首先要看澱粉類食物進入身體後的變化，澱粉食物進入人體會變成血糖來維持基本生命活動，當機體運動的時，最先消耗的就是這部分能量，當澱粉提供的能量大於機體消耗的量時，一部分能量就會轉化成脂肪儲存在我們體內，久而復始就變胖啦。

大家聽完都要崩潰了，澱粉and脂肪都會讓人變胖那要怎麼吃？不吃？絕食？可是孩子不能不吃呀！其實有個折中的辦法，那就是減少澱粉跟脂肪的攝入量咯。

意見：

1、如果平時澱粉類食物攝入多就相對減少澱粉的攝入，同時少吃精細的米面，替換成雜糧類和薯類食物。

2、脂肪攝入較多的就相對減少脂肪的攝入，為補充蛋白質可以多吃脂肪含量較少的白肉如魚類、雞肉。

總之要控量，體育鍛煉不能少。

3、常吃蔬菜、水果，八分飽就好。（注意水果也不能替代澱粉類食物當作主食，吃多了也會變胖的哦！）

總而言之，健康的身體離不開科學的指引，均衡的飲食，有規律的鍛煉，加以良好的生活習慣，只有這樣做，才有可能讓健康往更好的方向發展呀。

營養膳食，健康生活

【小編辣么拼，親轉發後再走】

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