這8種果蔬的「籽」別再丟掉了！因為營養價值特別高

吃蔬菜、水果之前，很多人會先去籽，因為果蔬籽會影響口感。但是看了這篇文章，相信大家以後再也不會把果蔬籽丟掉了。

南瓜籽：預防前列腺癌

南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白，對調節血糖、血脂有一定功效。

南瓜籽可以放在冷盤里、米飯里或是麵包上，還可以炒著吃。

冬瓜籽：預防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

西瓜籽：清肺化痰

西瓜籽味甘、性平，可清肺潤腸、化痰止渴，對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜籽。

西瓜籽可以單獨用料理機打漿，煮熟後加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。

獼猴桃籽：有助降血脂

有檢測顯示，從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。因此，獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。

獼猴桃籽由於體積很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃獼猴桃時最好多咀嚼，將籽徹底嚼碎。

葡萄籽：能延緩衰老

葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。其中還含有大量單寧和類黃酮物質，具有抗氧化作用，能延緩衰老。

葡萄籽直接吃容易造成口舌發麻，比較可行的吃法是把葡萄籽用鎚子或刀背砸碎，扔進白酒里泡酒喝。

石榴籽：保護關節

石榴籽中的多酚類物質和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害，有助預防皺紋過早形成，還有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽還可保護關節，其中的營養物質有促進關節潤滑液分泌的功效。

石榴籽可以直接嚼著吃，牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝。

苦瓜籽：防治糖尿病

苦瓜中的生物鹼具有良好的降糖作用，尤其對糖尿病人效果顯著，被譽為植物胰島素，苦瓜籽粉可降血壓、降血脂，同時服用黑南瓜籽粉效果更佳，還有減肥瘦身的食療效果。

韭菜籽：促進排泄

韭菜籽中含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵等人體必須的營養素，這些物質結合後的最大功效就是可以促進腸道蠕動，可以預防便秘，排除腸道中過多的脂肪。

附件：最健康的吃水果方式

《英國醫學會雜誌》刊登的一項研究成果顯示，果汁固然美味、新鮮，但如果經常飲用的話，有可能會增加患糖尿病的風險，然而吃等量的水果，這樣的風險卻要小得多。

怎麼吃水果更健康？專家表示，啃水果和喝果汁相比，勞動自己牙齒的啃水果方式無疑要更健康，且不說，對糖尿病的風險是否會增加，人們在啃水果的時候，我們的唾液、胃酸、消化液就已經開始分泌，這是更為健康的飲食方式。

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