別再被騙了！你真的高估了它們的營養價值

很多人早晨都喜歡泡一杯即食水果麥片，再搭配一些其他食物，完美！不僅僅是早餐，水果麥片還能當零食、作飲品，超級方便。關鍵是好吃！根本停不下來！

然而，這些食物真的像我們想像的一樣有營養價值嗎？浙江醫院營養科主任鄭培奮主任醫師表示，很多流傳於民間的營養「高手」其實都被高估了。

水果麥片真的健康嗎

麥片(Cereal)是各種穀物的統稱，包括玉米片、小麥片、黑麥片、燕麥片等等。也就是說，燕麥片屬於麥片，但麥片不一定是燕麥片，而水果麥片在麥片中加入水果乾等成分，很多人覺得它富含維生素和膳食纖維、礦物質等，營養成分十足，是當值無愧的健康食品。但實際上，水果麥片中含有的糖分特別多，而且添加了一些水果乾、堅果，含有的脂肪也不少。

過多的攝入糖分會影響其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入，長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。

枸杞其實沒那麼「超級」

不少人喜歡拿它泡水、煲湯等。枸杞被稱為「超級食物」，也是因為它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等多種營養成份。在國外有種說法，枸杞含維C十分豐富，因此即便價格昂貴，許多外國人也為了能補充維C而購買它。

但是，在英國BBC紀錄片《健康飲食的真相》中的試驗證明，這一超級食物維C的含量平均低於草莓中維C的含量，這不禁讓許多外國人紛紛覺得自己上當了，買枸杞還不如吃草莓。

但對於國人來說，吃枸杞並非主要為了補充維C，枸杞的其他功效也非常多！它能抗疲勞，提高機體的抗病能力，可以明目、治療夜盲症、延緩衰老，還是非常有價值的！

鵝肝和燕窩並不「奢侈」

沒人否認鵝肝所含的多種維生素、礦物質以及微量元素，但是少有人了解它過多的脂肪和熱量。如果你希望通過長期持續的食用鵝肝，滿足自己的營養水平，不僅性價比低，還會給你的身體增加負擔。

另外，不考慮燕窩本身珍稀程度，從營養的角度來看，你會發現它被嚴重高估了。它所帶來的豐富蛋白質和多種氨基酸完全可以用其他食物來代替，比如雞胸肉等。

果蔬汁抗氧化只是「噱頭」

很多人喝果蔬汁主要是聽說它具有抗氧化功能，可以減緩衰老。果蔬汁含有的抗氧化劑可以清除體內的過氧化物。

但事實上，果蔬汁中的抗氧化物，會在腸道消化中被分解，大概只有原含量的1%進入血液，而這1%的抗氧化物可以短時間內使身體的抗氧化水平提高，然而一旦它們進入血液，機體就會開始排斥這些不屬於自身的抗氧化物，將其排出體外。也就是說，通過喝果蔬汁並不能達到抗氧化的效果。

這些食品被低估了營養價值

除了以上這些被「高估」了營養價值的食物，有一些食物可能比你想像中更健康！

1

豆腐

豆腐裡面含有非常豐富的蛋白質，可以提高身體的免疫能力，其味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效；

2

紅酒

紅酒對心血管病、腎結石都有一定的預防作用，還能抑制脂肪的吸收；

3

壽司

壽司低熱量、低脂肪，美味且營養豐富；含有蝦的壽司中富含維生素A，可以保護眼睛，還有維生素B群，能消除疲勞，增強體力。

4

燕麥片

相比水果麥片而言，燕麥片會更健康一些，它能有效降低人體中的膽固醇，尤其對於減肥的妹子們，可以拿燕麥片代餐，熱量比較低。

來源：浙江醫院

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