盤點大眾關於食品安全的認識誤區

誤區1 含有添加劑的食品是不安全的

解析：按照國家標準使用添加劑是安全的。科學地使用食品添加劑，是改善食品色、香、味、形以及食品防腐保鮮的主要手段。在國外，尤其是歐美等發達國家，被批准的食品添加劑種類比我國多很多，我國對食品添加劑的使用有著嚴格的規定，只要食品企業嚴格按照標準進行生產，就能最大限度地保證食品安全。

誤區2 吃了有毒有害物質就會致癌

解析：哪些食品對身體有害，「量」是關鍵。我們都知道吃燒烤、麻辣燙等對身體不好，但只要不是經常吃，對身體不會有太大影響。食品中發現有毒有害物質是非常常見的，比如烤鴨的皮就含有致癌物質，量非常少，我們也不天天吃，所以烤鴨不足以構成對消費者健康的影響。判斷某種物質是否對身體有害，要有個「量」的概念，人體攝入某種有害物質達到一定的量，才有可能對人體產生危害。對於這些食品，應盡量減少食用。

誤區3 凡是噴洒過農藥的食品都不能食用

解析：科學地使用農藥，消費者在吃蔬果前清洗乾淨，對身體不會有太大影響。我國對於農藥在蔬菜、水果、茶葉、糧食等作物上的使用有著嚴格的規定，使用高效、低毒、低殘留的農藥不會對身體健康造成影響，同樣在國外也是允許使用的。

本文來源：39健康網

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