世界級減脂飲食計劃大盤點
如果對各種大學和教育排名感興趣，那一定聽說過大名鼎鼎Best Colleges U.S. News Rankings - 美國新聞與世界報道大學排名。但是，大家熟知的U.S. New業務不僅僅停留在教育排名，他的綜合排名體系涵蓋了教育、醫療、健康、汽車、金融、旅行、地產、法律等諸多方面。
那在健康方面，二哥最感興趣的是一年一度的飲食計劃排名 – 因為並不是每個人都能實現名校讀書的夢想，但是每一個人都可以踐行這些世界級的飲食計劃。天氣日漸炎熱，在這個男生肌肉越露越多，女生裙子越來越短的時代，大家都眼巴巴盼望著有些高效的減重計劃。那就跟著二哥看看，世界級的減重飲食計劃能不能幫大家達到「躺著就能瘦」的目標。
U.S. News對這個排名的說明是：如果你想快速減重的話，應該首先嘗試一下U.S. News的專家團隊推薦的HMR飲食或Biggest Loser飲食法（並列第一）。這兩種飲食方法可以幫助你在短時間（12月）內快速減輕體重。
1
Biggest Loser
廢柴飲食法
我們從並列第一名的Biggest Loser，一般翻譯為減肥達人飲食法說起。二哥不喜歡這個翻譯，一點兒都沒有翻譯出「自嘲」的感覺。二哥把這個飲食模式命名為廢柴飲食法，他完美詮釋了從廢柴逆襲的劇情，常年霸佔快速減肥榜前幾名。
大家一定注意到了圖片下方的評分，我們首先來了解一下廢柴飲食的特點，再回頭來分析他的得分。
廢柴飲食的目標：
Weight loss, disease prevention or reversal.
減輕體重，減少或者「反轉」疾病。
飲食計劃核心理念：我們攝入了太多的錯誤食物，真正健康的食物的攝入明顯不足，和錯誤飲食並行的久坐不運動的習慣，二者相加是我們肥胖的主要原因。
一張圖看懂廢柴飲食法：
隨後就是專家給出的評分了：
首先，總體評分3.6分，下面給出了四個小項的得分，我們來看看應該如何解讀：
短期減重4.1：大多數踐行廢柴飲食計劃的人可以在短時間內獲得較明顯的體重下降。廢柴計劃在總熱量攝入上有較為嚴格的限制，配合獨有的易操作的無器械健身計劃，短期瘦身效果明顯。
長期減重2.9分：廢柴計劃在飲食教育和份量評估上需要長時間持續的營養教育投入，大量的蔬菜水果攝入意味著不菲的執行成本，因此很難定義為一個日常的飲食計劃。專家團隊認為，雖然在初期會有明顯的體重下降，但是大多數人會在兩年內放棄廢柴。從而影響長期的減重效果。
操作便利性2.9分：在食物類別上的區分並不特別細緻，食物類別和來源雖然很多，但是在烹飪和準備上需要大量時間，在不考慮成本的基礎上，可執行度適中。
廢柴飲食法在短期減重效果和健康度上的得分比較高，但是在長期減重和操作性上的得分較低。
健康度3.9分：在脂肪攝入比例上，廢柴貼近了膳食脂肪攝入的下限，但是在鹽的攝入上超過了膳食計劃的要求，在鈣和B族維生素的攝入上十分充足。
2
HMR項目
並列第一名的另外一個飲食計劃是HMR項目，這個項目的特點是全部為產品，總體的熱量比較低，總熱量只有廢柴的三分之二。作為一項超過三十年的代餐產品，我們看看他的產品構成和評價。
HMR通過較為全面的產品線，打造出了不同減重速度的產品，我們來看看委員會對他的評價。
短期減重4.1：因為提供了減重飲食的全套產品，所以在短期效果上十分明顯，而且在三十年的產品迭代中，不斷改進，是產品可以較好的適應短期減重的需求。
長期減重3分：除了產品本身HMR還提供長時間的後續追蹤和產品外的服務（每周或每月），專家在這方面給予了肯定，分數較廢柴有一點提升。
操作便利性2.9分：HMR飲食雖然提供了全套的產品，但是他對計劃外的食物完全禁止，所以在執行情況上，效果並不十分出眾，而且在不同階段產品轉換時，需要客戶進行一些主觀的自我判斷，得分較為中庸。
健康度3.4分：雖然HMR飲食參照2010年的美國膳食指南的數據進行了產品設計，在營養素比例上可以說較為完滿，在製作方法上也採用了蒸或者煮的方式，但是和新鮮事物相比，預加工食物本身就存在有缺陷，所以得到了較低的分數。
3
阿金飲食法
排名第三的是著名的阿金飲食法：阿金飲食法認為我們的主要能量來源是血糖，限制碳水的攝入會使使身體轉向利用替代的能量儲存 - 也就是脂肪。嚴格限制土豆、麵包、大米等主食，不限制蛋白和脂肪的攝入量，脂肪消耗後，體重自然減輕。
我們來看看一張圖看懂阿金飲食法
阿金飲食的金字塔是最容易理解和執行的，只要從下向上來選擇食物即可，除了碳水，並無食物的限制。阿金飲食和簡單的低卡路里飲食的區別在於：
阿金飲食通過更加平緩的血糖波動（因為碳水攝入少，血糖水平一直比較低）來達到消耗脂肪減輕體重的目的。聽上去好像理論更全面，那我們來看看委員會給出的評分吧：
短期減重得分4：阿金飲食在過去十幾年積累了不錯的經驗和結果，專家團認可阿金飲食在短期內的減重效果。
長期減重2.5分：大家普遍不能堅持無趣乏味的低碳水飲食。飲食比例和2010年美國膳食指南的比例大相徑庭，顛覆了飲食指南低脂肪攝入的要求，同時碳水的攝入遠遠低於正常均衡飲食的要求。
操作便利性2.3分：雖然說阿金飲食在食物類別上並沒有特別多的限制，但是就算在醫院這種完全監管的環境中，大家對於這項飲食的依從性依然不好，所以在操作上給出了較低的分數。
健康度2分：阿金飲食法出現和流行於2000年前後，對阿金飲食的研究和評論都處於矛盾之中（這個我們以後可以細談），但是專家團普遍認可2010年的美國膳食指南，所以對於出入較大的阿金飲食法給出了2分的低分。
在了解了快速減重飲食法三甲之後，相信你對減重飲食方法的優劣有些了解，營養師團認為一個好的減重飲食模式一定包含了如下幾個方面：
1.短期減重效果明顯
2.長期減重不易反彈
3.計劃容易執行
4.合理的整體健康搭配
如果進一步的分析：
1.從卡路里來看：
所有三種飲食模式都節制了卡路里的攝入，HMR節制最多，所以從健康評分來看，得分就會比較低。對於減脂人群來說，低卡路里和健康還是存在一定的內在衝突的。
2.從食物類別來看：
HMR雖然全面，但是大多數學界的專家依然秉持新鮮事物優於加工食物的原則，所以HMR的產品雖然在營養素上全面，但是與食物類別的豐富並非一個概念；在熱量攝入相當的情況下，阿金在食物類別上一緊（碳水）一松（脂肪）的設置破壞了食物均衡原則，在健康上不會取得高分，近些年的研究也陸續發現了長期執行阿金飲食的弊端。
3.從執行度上來看：
良好的持續營養教育和個性化的消費形式才是養成健康生活習慣的基礎，在個人無法自律完成習慣養成時，適時的干預和影響會產生積極的效應。
所以，就算是世界級的減肥方案也不能讓你達到躺著就能瘦的目標，還是多看營養師團的文章，找到適合自己的個性化減脂方案才是王道。就算今天我們不能用瘦征服朋友圈，也可以炫耀一下自己關於減脂方案的知識儲備哈！
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