心塞！為什麼只有在這裡才能吃到放心菜？

什麼時候開始，食品安全問題成了中國內地人們心裡揮之不去的陰影。每天擺在餐桌上的食物，可能都含有毒，讓人吃起來心驚膽戰。

從火腿里，我們認識了敵敵畏；從鹹鴨蛋里，我們認識了蘇丹紅；從火鍋里，我們認識了福爾馬林；從銀耳里認識了硫磺；從木耳中認識了硫酸銅；從牛奶里認識了三聚氰胺；從雙匯里，認識了瘦肉精；在茅台里，我們認識了塑化劑；從大米里，我們認識了鎘。我們在食品中順利完成了化學掃盲。

震驚全國的食品安全大案屢屢出現，前陣子非法經營疫苗的風波還沒過去，假奶粉事件又在大肆傳播。中國育兒父母的心都被揪得緊緊的，先不提大人的，孩子的安全到底還有沒有保障？

那些擺在各大商店貨架上滿目琳琅包裝精美的各種加工品，被人冠以「垃圾食品」，因時不時地被爆出某添加劑超標、加工過程污毒狀況不堪等問題而被強制下架。

這種令人恐懼而心寒的狀況，讓人無論如何不敢閉著眼睛吃東西。。。

在內地的問題食品層出不窮，已經嚴重影響國人健康和國家聲譽的同時，香港的整體食品安全合格率卻保持在99.8%左右，這使得香港的美食招牌得以享譽全球，香港人在飯桌上也可以吃上「放心菜」。

香港為什麼能做到如此高的食品安全合格率，從下面的例子也可以略知一二：

在假奶粉事件中，食品葯監管理局的公示如下：↓↓↓

再看看香港食物環境衛生署對於某雪糕樣本大腸菌群含量超標的公示如下：↓↓↓

相對於聽一些「讓人不恐慌」的告示，小編想，大眾更想知道的是一些關於不符合安全標準商品的廠商、經銷商、包裝標識、及不符合食品安全要求的原因等與我們的安全息息相關的信息。

香港作為一個典型的輸入型城市，有90％以上的食品都來自境外，雖然也有食品事故發生，但多年來其食品安全整體合格率維持在99.9%上下。究其原因，在於香港比較成熟的市場經濟體制和健全的民主法制。它的市場設立規範，布局合理，制度健全，管理到位。良好的市場制度和交易秩序構築起了食品安全的第一道屏障，使外界的有問題食品難以進入這個市場系統。但更重要的屏障還是健全的法制。

香港食品安全的法律法規主要有兩項：

一是《公眾衛生及市政條例》（香港法例第132 章），其主要條文涵蓋對食物購買人的一般保障、與出售不宜食用的食物和攙雜食物有關的罪行、食物成分組合及卷標、食物衛生，檢取及銷毀不宜食用的食物。

另一項是《食物安全條例》（第612章），為加強香港的食物安全實行食物溯源措施，包括設立食物進口商和分銷商登記制度，以及規定食物商必須備存食物進出記錄。

這些法律法規為香港食品安全監管提供了強大的法律支持。

之前由香港檢驗的中國內地四款拉麵塑化劑超標53倍，還有一種來自廣東的膠囊，其中所含藥用膠囊鉻超標41倍。為何很多在內地已經符合出口標準的產品，到了香港會遇到一些食品安全方面的問題呢？為何在目前的食品安全監管機制下，人們更加信任「香港」標籤下的食品呢？

這些問題的求解在一定程度上都涉及到兩地食品安全監管機制在具體設置與運轉方面的差異。這些與香港政府的重視、嚴格的監管制度以及嚴厲的執法和懲戒制度都是分不開的。

數據

香港立法會食物安全及環境衛生事務委員會提交的報告顯示，在2013-2014年度立法會會期內，食物安全中心巡察了472間處所，向沒有按《食品安全條例》規定登記的食物進口商／分銷商提出3宗檢控。3宗個案均被定罪，其中2宗分別被判罰款5,000元，另1宗被判罰款1,000元。《食品安全條例》訂明，未有登記而經營食物進口或分銷業務即屬違法，違例者最高可被判罰款50,000元及監禁6個月；沒有遵從備存紀錄規定亦屬違法，違例者最高可被判罰款10,000元及監禁3個月。

就在不久前（4月12日）香港食物環境衛生署（食環署）食物安全中心公布，一批日本冷藏牛肉違規進口香港，全部貨品已被截獲，沒有流出市面。

發言人表示：「鑒於來歷不明的未經檢驗肉類會對公眾健康構成風險，中心及有關部門會繼續致力堵截非法進口的肉類，並會加強監察，以保障食物安全及公眾健康。」

說了那麼多食品安全問題，可能大家看完心慌慌的，可是，我們飯還是得吃，覺還是得睡。

食品安全，何時才能讓人放心？我們作為普通的老百姓，能做的也就是防止買到有毒食品，在選購食品時，建議選購地點要防「街邊小作坊」，反季食物要防「異」，售賣方式要防「散」，選擇原料要防「假」。

食品的安全問題，作為老百姓的我們是無法控制的，那麼我們只能預防，人類有許多疾病在早期均是無任何癥狀，一旦疾病發展到出現明顯的癥狀時，往往已為時甚晚，失去了最佳的治療時機。而發現這些疾病最佳途徑就是——定期進行健康體檢。

無論是嬰兒還是老人，每年均應進行一次體檢，育齡期婦女每年進行兩次體檢。 體檢的目的除了發現身體存在早期 疾病外，還可以了解自己的身體的基本狀態和存在的不健康生活方式，以便相應調整和改變自己生活規律，如飲食、運動和精神狀態等等。把疾病消滅在萌芽之中。而任何疾病都是發現越早，治療效果越好，甚至可以完全治癒。

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