速食麵怎麼煮才能去掉BHT？

有人說泡麵中含有防腐劑，對健康不利，其實這樣的說法並不準確。因為面中沒有防腐劑，而為了保存方便，泡麵都是經過油炸的，但是油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。我們說的這種添加劑會引起肝腫大、染色體異常、降低繁殖率，甚至致癌。

那麼速食麵怎麼煮才能去掉BHT呢？怎樣才能放心吃呢？

一、按照下面這種方法做就可以了：

1、先將水燒開，再將泡麵放進去，這期間不要放其他的調味包；

2、泡麵有點散開時攪拌一下，撈到碗里，把煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調味包，但是用料都只放三分之一或一半，這時可以另外加入蛋或者蔬菜，煮好後倒入放泡麵的碗里。

這種煮泡麵方法可以最大限度去掉泡麵生產過程中的炸油和BHT，面也不會軟掉。雖然做起來有點麻煩，但更加健康美味。

二、經常吃泡麵對身體不利，就算去掉面中的有害物質，調味包還是會讓人受到傷害。不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包，裡面都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟有影響。它們的鹽分含量太高，還會造成水分滯留、高血壓等癥狀，加重心臟與腎臟的負擔。

裝泡麵的碗大多是聚苯乙烯材質，裡面也含有很多BHT安定劑，沖泡過程中這些有害物質會溶解出來。

日本科學家研究發現，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的就是0.015mg，基本達到了危險值的1/4。所以建議大家還是盡量少用這種碗裝泡麵吃。

泡麵的調料包裡面雖然有肉和蔬菜，但都是經過加工處理的，裡面的營養物質早就流失，只剩下熱量。

而小杯泡麵的熱量大概為350卡，含有肉類調理包的泡麵熱量大約為500～600卡，會造成肥胖等問題。

如果真的想吃泡麵，調味包一定要在沸水中煮3分鐘；調味包也不要放太多，一次加入一半就可以了。將全部調味包放進去雖然美味好吃，但是對身體負擔太重，裡面的抗氧化劑會給肝臟造成傷害的。如果因為一時的口腹之慾讓身體受傷，就得不償失了。

盡量大家還是少吃泡麵，愛護自己的身體吧。

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