它比砒霜還毒，小心你天天在吃
黃曲霉毒素
是一種毒性極強的劇毒物質
其毒性是砒霜的68倍
是氰化鉀的10倍
對肝臟組織的破壞性極強
「
小心！
這些食物藏著黃曲霉素！
」
1.發霉的花生玉米
黃曲霉素藏在發霉的食物里，特別是澱粉含量高的食物里，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌。
建議：
1.每次少買點，不要「存」，以免霉變。
2.如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
3.家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
2.變質的米飯
別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃曲霉毒素的!
建議：
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
3. 發苦的堅果
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
建議：
吃到霉變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
「
怎麼辦？
」
多吃點綠葉蔬菜
多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃曲霉素吸收，預防肝癌。
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