「養生食譜」絲瓜湯的做法 家常絲瓜湯的簡單做法

絲瓜是一種非常常見的一種蔬菜品種，絲瓜是非常好吃的，絲瓜的汁是非常有營養的，絲瓜的功效是比較多的，可以起到抗壞血病、健腦美容的功效。今天給朋友們代理絲瓜湯的做法，那麼絲瓜湯的家常做法有哪些呢?讓我們一起來看看吧。

絲瓜的功效與作用

絲瓜是一種非常美味又健康的食物，吃絲瓜的好處是比較多的，是這個季節非常好的食物之一。

絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。

抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症

健腦美容

絲瓜的營養物質是比較高的，它的營養成分是比較全面的，可以起到美容養顏和保護大腦的作用。

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺

抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜的藥用價值

《本草求真》中寫道絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰濕熱，蠱毒血積，留滯經絡，發為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等症者，服之有效，以其通經達絡，無處不至。但過服亦能滑腸作泄，故書有言，此屬菜中不足，食之當視臟氣以為可否也。治痘瘡不快，枯者燒存性，入硃砂研末，蜜水調服。

絲瓜的食用人群

一般人群均可食用。

1. 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

絲瓜蛋湯

材料

2個蛋做法2個蛋先煎好，取出待用。

絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯(水也可以)，沸了之後加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。

草魚絲瓜湯

材料

草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。

做法

1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥姜蒜切好。

2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。

3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。

4、鍋中放3碗水，燒開後放入魚塊，燒約3分鐘。

5、放入鹽和雞精調味即可。

香菇絲瓜湯

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材料絲瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

做法

1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗凈，切成小塊;

2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。

注意

清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。

絲瓜是我們日常生活中非常常見的食材了，絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等，營養價值非常豐富。而且絲瓜的做法是非常多的，其中絲瓜湯是最家常的做法了，那麼絲瓜湯怎麼做呢?鮮美就一起去看看吧。

絲瓜湯的家常做法

材料

絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。

做法

1.準備好材料。

2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。

3.將火腿腸切片。

4.雞蛋打散。

5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。

6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。

7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了)

8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。

營養價值

絲瓜的營養價值不僅僅是因為裡面含有皂甙，還因為裡面含有一定的蛋白質和脂肪，這是蔬菜裡面比較少有的，而且絲瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各種維生素，其中Vc和B族維生素含量十分豐富。

絲瓜的營養價值也包括了裡面含有多種我們人體所需的氨基酸，核黃素等;粗纖維、鈣、磷、鐵等元素含量也不在少數，可謂是活體的保養藥物，所以絲瓜的營養價值應該值得我們的期待。

絲瓜的營養價值也包括它的各種良性功效。瓜絡可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，而瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅蛔蟲。

瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。現代醫學認為，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。

絲瓜的營養價值也體現在了他的藥用方面，中醫認為絲瓜呈凉性，可以起到調理我們的腸胃，解除我們的暑熱，還能起到止血，化痰，祛風濕等一系列神奇功效。

結語：絲瓜湯的好處那麼多，可以有效的補充人體所需要的營養元素，讓你的身體變得棒棒的，同時它也是各個人群不可缺少的一種食物。今天給大家帶來了這麼多的絲瓜湯的做法，大家是不是也想馬上行動起來，做一道自己喜愛的絲瓜湯呢?

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