餐桌上的中草藥

別名：紫丹參、赤參、血參，山紅蘿蔔

功能主治：味苦、性微寒。有祛瘀止痛、活血調經、養心安神的功效適用於月經不調、經閉經痛、神經衰弱、心煩不眠、冠心病、癰腫丹毒等症。

食療方

一、丹參粥

材料：丹參30克，東北大米100克，大棗5枚

做法：將丹參洗凈，切斷，加入適量清水，待煮開後，再煎至濃縮，撈去丹參。大米淘凈，紅棗泡，一同放入鍋內，燒沸後，改用文火熬製成熟，即可食用。

適用於女性，用於溫血滯經閉、月經不調、心煩不寐等症。

二、丹參靈芝酒

材料：丹參15克、靈芝15克、三七5克、白酒（50度）500克

做法：將丹參，靈芝和三七洗凈，靈芝、三七切片，放入白酒瓶內，（可用帶開關的酒瓶），浸泡20—25天，即可飲用。

健康人飲用有增強免疫力、益壽延年、強壯身體的作用。適用於神經衰弱、失眠、冠心病患者。以每日1次，每次25毫升為宜。不能多飲。

三、丹參冰糖水

材料：丹參30克，冰糖適量

做法：將丹參洗凈，切斷，放入鍋內，加入適量清水500克，煎至250毫升，撈去丹參，加冰糖適量，至微甜。每次30毫升，每日2次。

適用於失眠症。

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