涼皮如此有嚼勁竟是加了它…?吃多了中毒，重則致死！
夏季美食說啥都不能少了涼皮
和黃瓜絲、辣椒醬、花生米
拌在一起，簡直人間美味！
不過，「吃貨們」要注意啦！
小心涼皮里「有毒」！
最近，記者在江蘇徐州豐縣進行調查時，發現多家涼皮加工廠，非法使用了硼砂。
硼砂是什麼？有毒么？
硼砂，是具有危險毒性的化工原料。硼砂進入人體，經胃酸作用變成硼酸，連續攝取會在人體內蓄積，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等。攝入過多，重則導致人死亡。
不法商家在製作涼皮過程中添加硼砂，可以增加產量，同時使涼皮有勁道。
記者送檢：4家涼皮 3家檢出硼砂
4月初，記者在江蘇徐州購買了4批次涼皮送至徐州市質檢中心進行檢測，其中4家涼皮中共3家涼皮被檢出含有硼砂，數量最大的達到了87毫克每公斤。
而質檢專家告訴記者，硼砂成人的中毒計量為1克到3克，致死量是15克。
江蘇徐州市監局突檢：6家涼皮加工點 4家含硼砂
將情況反映給了豐縣市場監管局，4月18日，豐縣市場監管局聯合豐縣公安局，對當地的6家生產涼皮加工點進行了突擊檢查，並同時對6家加工點的涼皮進行了抽檢，經檢測，4家涼皮里含有硼砂。
4家問題涼皮的加工點被責令整改，市監局也對其進行相應的經濟處罰。
被責令整改的加工點 還在生產
事情過了近一個月，有知情人告訴記者，雖然4家被檢測出含有硼砂的涼皮加工點被責令整改，不過，卻並沒有整改的跡象，而是在夜裡偷偷生產。
記者查看豐縣孫樓鎮寧庄的王四涼皮加工點、中陽社區黃庄另一家涼皮加工點，發現兩家都沒有停產，而且都是無證無照的小作坊，環境髒亂。
加工工人沒有任何衛生防護措施。
現場氣味難聞，污水橫流。
不是整改了嗎？為什麼還在繼續生產？豐縣市場監管部門知情嗎？
5月11日，記者找到了豐縣市場監管局卻被斥責：「在走程序，管不上！管好你自己！」
問題涼皮還在源不斷流向市場……
知情人告訴記者，市場監管部門關停不了非法的小作坊，而公安部門又在走程序，這些小作坊生產的涼皮還在源源不斷流向市場：
豐縣初級中學的大門口，十多家賣涼皮攤位，5月11日中午放學後，大量的學生湧向這裡，購買涼皮食用……
如何識別加了硼砂的食品？
除了涼皮，不法商家也會在生產肉丸子、糕點的過程中添加硼砂！如何鑒別呢？
硼砂豬肉的顏色看上去會很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細心看還可以看到白色粉末附著；
硼砂丸子會很有嚼勁，當然現代食品工藝本來也可以達到這樣的口感，所以不能據此就認為是非法添加；
硼砂糕點、硼砂米面製品等，將其碾碎浸泡在少量水中，因為硼砂易溶於水，且可以使水溶液呈鹼性。為了定性檢查，僅只用pH試紙有一定指示作用，但不完全可靠，因為食品本身可以呈現鹼性。
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來源：南京零距離。
責編：小薇
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他們都關注了，就差你了！
※雞蛋跟它一起吃，輕致腹瀉，重則中毒，你知道了嗎？
※打死也不能這樣吃西紅柿，尤其最後一條，重則有致癌風險！
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