飲食過用也致病

春夏秋冬，四時陰陽，生病起於過用，此為常也。所謂過用，指的是飲食過飽，精神過勞，過分恐懼，疲勞過度等。因為人體五臟各有強弱，如果勉強過用，必損其氣，導致疾病叢生。 曾有一位70 歲的史爺爺，患冠心病18 年，膽囊切除術後9 年，糖尿病5 年。從發現冠心...

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「春夏秋冬，四時陰陽，生病起於過用，此為常也。」所謂過用，指的是飲食過飽，精神過勞，過分恐懼，疲勞過度等。因為人體五臟各有強弱，如果勉強過用，必損其氣，導致疾病叢生。

曾有一位70 歲的史爺爺，患冠心病18 年，膽囊切除術後9 年，糖尿病5 年。從發現冠心病起，每年都會發生一次較重的疾病急性發作，如高熱、急性胰腺炎，甚至休克，經調養好轉後，下一個疾病周期就會開始。史老嘴裡不停地念叨：「到底年紀大了，身體越來越不好了，醫生也總是說我體質差。」仔細詢問史老得知，他的每次發病都是有原因的。年輕時他身體特好，特愛吃肉和魚類，尤其愛吃海鮮。患上冠心病後有所節制，可一旦調養好身體，便不改初衷，特別是他自己又燒得一手好菜。9 年前史老因飽食螃蟹導致膽結石急性發作，高熱不退，後經醫院治療好轉。如此他吸取教訓不再吃螃蟹，改吃魷魚。5 年前又患了糖尿病，藥物控制尚好。金秋十月，為慶祝國慶，老兩口買了一斤魷魚，二人一天食完。第二天，史老又開始高燒不退，出現膽管結石感染。其實只要是食物都可以食用，但必須控制量，根據不同的體質，有些東西可以稍微多吃，但有些東西則最好少吃或不吃。像史老這樣，生病就是因為「食物過用」。

那麼，對於這種情況，是不是不再食用誘發疾病的某種食物就可以避免呢？其實上述情況是因為多食導致了疾病，而不是單純食物的問題。這時需要中西醫結合治療，控制好血壓、血糖，治療冠心病，治療疾病的急性情況，待病情穩定後也可用中藥調理。當然飲食調養仍是非常重要的措施。

人以水谷為本，正常的飲食是人賴以生存的物質源泉。五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。但飲食過量則會傷害身體，導致疾病產生。「飲食自倍，腸胃乃傷。」過分偏嗜五味，亦可傷及五臟，如「多食咸，則脈凝泣而色變。」大家知道，過食咸，則易患高血壓，高血壓日久導致心臟病、腦血管病、血液循環障礙，繼而出現血液瘀滯現象。可見古人觀察之準確。「多食苦則皮槁而毛撥，多食辛則筋急而爪枯，多食酸，則肉枯而唇揭，多食甘則骨痛而發落，此五味之傷也。」現代醫學研究表明，過食油膩肉食，可導致高脂血症、糖尿病、心腦血管病等的發生。因此在飲食上，應什麼都吃，但要適可而止。

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