高血壓患者的福音：飲食原則大揭秘！
現代社會，高血壓已經變成了一種常見病、高發病了。高血壓還是冠心病的主要危險因素之一，所以很多高血壓患者都在想方設法地讓自己的血壓降下來。其實對於高血壓患者來說，「日常飲食」是控制高血壓最好的方法之一。那麼關於高血壓患者的日常飲食有哪些規則呢？快來看看下文是怎麼說的吧！
1
盡量減少脂肪的攝入
脂肪是由各種脂肪酸組成的，動物脂肪中絕大部分脂肪酸是飽和脂肪酸和膽固醇，這些物質的長期積蓄，會使人體器官加速衰老而導致血管硬化。血管硬化又是引起冠心病和腦卒中的重要原因。因此，動物油應控制在占食用油的1/4量即可。而植物油中的脂肪酸則為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸進入人體後通過轉化，能起到擴張血管，防止血液凝固，進而降低血壓的作用。因此高血壓病人提倡多食植物油，少食動物油。可以多吃一些海洋魚類，因為海洋魚類脂肪和一般動物脂肪不一樣，它富含較多的不飽和脂肪酸，魚油中的不飽和脂肪酸能降低血中的脂質水平，減輕血小板聚集，抑制血栓形成，預防中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，預防血管破裂有很好地作用。
2
控制熱量的攝入
人類為了維持生命並從事各種社會活動，必須每天從各種食物中攝取熱量，以滿足機體地需要。事實上人體不僅處在動態時需要熱量，就是完全處於靜態時，也要消耗一定的熱量。所以高血壓病人也不例外，當然也要攝取一定的熱量，但是要少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，因為這類糖屬於單糖，容易引起血脂升高；可以提倡吃複合糖類，如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等含植物纖維較多的食物，這類食物可以促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排泄。
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適量攝入蛋白質
近年來的研究表明，多攝入優質蛋白質，高血壓的發病率可以下降，即使是高鈉飲食，只要攝入高質量的動物蛋白，血壓也不升高。所以，蛋白質對一般高血壓病病人來說，是不必加以限制的。但是若有腎臟併發症，就應加以限制，以免增加腎臟的負擔。高血壓病人每日蛋白質的攝入量為每千克體重1g為宜，例如：60kg體重的人，每日應吃60g蛋白質。其中植物蛋白應佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖然沒有降壓作用，但能防止腦卒中的發生，可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。每周還應吃2 ~ 3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。另外的一半，可以用動物性蛋白質，如魚、肉等。但是，動物性蛋白質也不宜過多。魚湯、肉湯病人多喝無益。因為，魚、肉在烹調時，可以產生某些對神經系統有興奮作用的物質。平時可以多注意吃含酪氨酸豐富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等。
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飲食應該清淡
食鹽與高血壓病之間有著密切的聯繫。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。正常情況下，人體對鈉的生理需要量為每天0.5g，日常生活中人們膳食的含鹽量一般為10 ~ 15g，攝入鈉的量遠遠超過人體的需要。如何限制鈉鹽的攝入呢？每日食鹽的攝入量應在3g以下或醬油10ml，可在菜肴烹調好後再放入鹽或醬油，以達到調味的目的。也可以先炒好菜，再蘸鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時，應注意食物中的含鈉量，例如挂面含鈉較多。蒸饅頭時，避免用鹼，應改用酵母發麵。可用食鹽代用品如無鹽醬油等，都有利於高血壓病患者。
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多吃綠色蔬菜和新鮮水果
蔬菜和水果與人們日常生活的關係非常密切。蔬菜中含有人體所不可缺少的營養成分，如維生素、碳水化合物、礦物質等，都是維持機體正常生理活動所必需的。同時，蔬菜中還含有豐富的鉀鹽，可以促進心肌的活動。而且，蔬菜中的鈉鹽很少，即便多吃蔬菜也不會引起機體內鈉鹽的增加。對於高血壓患者來說，經常有選擇地食用一定數量的水果，不僅能補充體內所必需的各種營養，還能起到一定的治療作用。水果不僅含有維生素、糖類等，而且多吃水果可以促進蛋白質的吸收。適當地吃點橘子、蘋果、山楂、荸薺、香蕉等水果，對於高血壓患者是非常有益的。
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適量飲水
通常人們認為，水就是為了解渴，它還能治病嗎？其實水中含有多種有機物質，高血壓病人可以多喝一些天然礦泉水，因為它含有鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，但是一些符合標準的礦泉水宜生喝，因為煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少。飲用水中的鈣、鎂離子可以使腸道內的油脂性食物發生皂化，使脂肪分解為無毒成分排出體外，從而減少人體對脂肪的吸收，起到預防高脂血症的作用。含咖啡因的飲料對高血壓病人是有害的，它可以使血壓升高。但是經常喝咖啡的人喝了咖啡後血壓反而不升高，因為其交感神經的興奮性相應地也升高。所以每天喝1 ~ 2杯咖啡對於高血壓病人的健康是無害的，但是突然喝濃咖啡就會引起血壓的升高。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助於維生素C在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外茶中還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4 ~ 6g茶葉沖泡，長期服用，對人體有益。
公告聲明：
本文選自《自我治療高血壓》，中國中醫藥出版社出版，劉華，李玉霞，於麗華主編，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）
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新媒體編輯：閻雨禾
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