飲食不當胃癌高發，4個方面科學預防食療這樣吃！
胃癌系源於上皮的惡性腫瘤, 即胃腺癌。在我國是最常見的惡性腫瘤之一, 其死亡率在我國居各種癌症的首位。
胃癌發生與環境因素和機體內在因素有密切關係, 如幽門螺桿菌感染、環境硝酸鹽與亞硝酸鹽含量過高、食物被黃曲霉毒素污染及遺傳因素等有關。
胃癌的預防:
(1) 加強社區衛生宣教, 注意飲食習慣和衛生習慣。
(2) 多吃新鮮蔬菜、水果, 多吃肉類和多飲乳品, 少吃鹹菜和腌臘食品, 減少食鹽攝入。
(3) 對於慢性萎縮性胃炎的患者, 尤其是有腸化和不典型增生者除給予積極治療外, 還應定期進行內鏡隨訪檢查。
(4) 早期發現, 早治療。
食療方選
(1) 山慈姑30g, 蘆筍300g。將山慈姑去皮切片, 蘆筍切片, 加水及冰糖煮半小時即可。用於痰濕內結型之有熱象的患者。
(2) 海帶10g, 鯽魚1尾。 水發海帶切絲, 活鯽魚 去腸雜 留鱗,用植物油煎略黃, 加少許食鹽、生薑、蔥、花 椒與海帶絲同煮40分鐘, 即可食用。適用於痰濕內結型胃痛。
(3) 鮮蒓菜100g, 鮮鯽魚1尾。鮮鯽魚去腸雜, 與蒓菜共煮,加調料, 食魚和菜,飲湯。適用於胃癌返胃嘔吐者。
(4) 豬肚1個,獨蒜頭100 g,陳皮10g, 花生20g,胡椒10g, 油、鹽、料酒、蔥、姜等適量。豬肚去脂膜切絲,入沸水焯透,油熱後,下諸料略炒, 入肉湯, 燉至熟爛, 放入調料即可, 適用於治療脾胃虛寒型胃癌。
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