宋朝文人的生活有多風雅？一組圖帶你穿越成宋朝文人

宋代文人的生活非常風雅、雅緻。怎麼個風雅法？看看這宋朝文人四藝——「燒香、點茶、掛畫、插花」，您就知道了。

宋代文人的生活非常風雅、雅緻。怎麼個風雅法？看看這宋朝文人四藝——「燒香、點茶、掛畫、插花」，您就知道了。圖為趙佶繪畫的《聽琴圖》局部。圖中有一個十分雅緻的香幾，香几上擱著一個小巧的白瓷香爐，香爐正飄著裊裊輕煙。

燒香即宋朝的香道。宋朝之前，燒香只限於貴族與佛堂，到了宋代，香道已擴展至整個士大夫階層，成了典型的文人雅事之一。圖為南宋劉松年的《聽琴圖》。

宋人在家居、宴客、讀書的時候，都會在香爐中點燃香料，讓整個環境沉浸在沁人心脾的香氣中。南宋李嵩的《聽阮圖》。

黃庭堅還提出「香之十德」：感格鬼神、清凈身心、能拂污穢、能覺睡眠、靜中成友、塵里偷閑、多而不厭、寡而為足、久藏不朽、常用無礙。可見宋人對香的珍愛。我們從宋畫中也很容易找到宋人焚香的情景。圖為《十八學士圖·焚香》。

只有宋人敢說：「近歲以來，採擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極。」因為在中國茶藝史上，宋人的烹茶方式是獨一無二的。圖為宋徽宗趙佶御筆的《文會圖》。

漢唐人雖然也飲茶，但飲用的方式比較「粗暴」：將茶葉放入鍋里煮，並加入姜、蔥、茱萸、薄荷、鹽等佐料。陸羽將這種煮出來的茶湯直接貶斥為「溝渠間棄水」。元明時期形成、流傳至今的泡茶法，則過於樸實、簡易，難以發展成一套繁複的烹茶工藝。圖為《十八學士圖》。

宋人烹茶，有一套非常複雜的程序。首先，茶葉用「團茶」，即茶葉採摘下來之後，經過複雜的工序，將茶葉製成茶餅，用專門的茶焙籠存放起來。烹茶之時，從茶焙籠取出茶餅，用茶槌搗成小塊，再用茶磨或茶碾研成粉末，還要用羅合篩過，以確保茶末都是均勻的粉末狀。茶末研好之後，先用茶釜將凈水燒開；隨後馬上調茶膏，每隻茶盞舀一勺子茶末放入，注入少量開水，將其調成膏狀。然後，一邊沖入開水，一邊用茶筧擊拂，使水與茶末交融，並泛起茶沫。擊拂數次，一盞清香四溢的宋式熱茶就出爐了。這個烹茶的過程，宋人稱之為「點茶」。圖為劉松年的《攆茶圖》。

茶藝的發展，又促成一種鬥茶的風氣在宋朝社會的蔓延。圖為劉松年《茗園賭市圖》，畫的就是宋人鬥茶。

掛畫是鑒賞美術、書法捲軸。宋朝文人聚會，通常都要掛出自己的美術、書法作品，供文友品評；或者取出自己收藏的名畫，供大夥鑒賞。這就是掛畫的生活藝術。圖為《十八學士圖·觀畫》。

一般來說，在士大夫雅集或博古時，掛畫是常見的節目。圖為《十八學士圖》。

張訓禮的《圍爐博古圖》。

宋佚名《博古圖》。

插花作為一種生活裝飾品，廣泛出現在不同階層的宋朝家庭中。宋代之前，雖然也有插花藝術，但一般只流行於宮廷與貴族家庭，或表現為佛堂供花。圖為宋代蘇漢臣的《妝靚仕女圖》。

到了宋代，插花已成為整個社會的生活時尚，深入到尋常百姓家。圖為南宋佚名《盥手觀花圖》。

今天比較追求生活情趣的市民、白領、小資，經常會買一束鮮花回家，插在花瓶中，裝飾生活。宋人也是這樣。圖為南宋《六尊者像》。

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