跟我識中藥 | 止咳良藥——川貝母

健康 05-02

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川貝母為百合科植物川貝母暗紫貝母，甘肅貝母或梭砂貝母的鱗莖。前三者按不同性狀習稱「松貝」和「青貝」；後者稱「爐貝」。主產於四川、雲南、甘肅等地。夏、秋二季採挖，除去鬚根，粗皮，晒乾，生用。

跟我識中藥 | 止咳良藥——川貝母

貝母之名，始載於《神農本草經》，列為中品，曰：「貝母。味辛平，主傷寒煩熱，淋瀝，邪氣疝，喉痹乳難，金瘡風痙。」陶弘景謂：「形似聚貝子，故名貝母」。《本草綱目拾遺》將川貝與浙貝分開，謂川貝味甘而補肺，不若用象貝治風火痰嗽為佳。治虛寒咳嗽以川貝為宜。

【臨床應用】

跟我識中藥 | 止咳良藥——川貝母

1.虛勞咳嗽，肺熱燥咳。

本品性寒味微苦，能清泄肺熱化痰，又味甘質潤能潤肺止咳，尤宜於內傷久咳，燥痰、熱痰之證。治肺陰虛勞嗽，久咳有痰者，常配沙參、麥冬等以養陰潤肺化痰止咳；治肺熱、肺燥咳嗽，常配知母以清肺潤燥，化痰止咳，如二母散(《急救仙方》)。

2.瘰癧、乳癰、肺癰。

本品能清化鬱熱，化痰散結。治痰火鬱結之瘰癧，常配玄參、牡蠣等藥用，如消瘰丸(《醫學心悟》)；治熱毒壅結之乳癰、肺癰，常配蒲公英、魚腥草等以清熱解毒，消腫散結。

【用法用量】煎服，3～10g；研未服1～2g。

適宜人群：本品臨床可單味研粉吞服，或與梨蒸服，並宜隨症配伍。脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服。

不宜人群：一般人滋補只適宜每次用3～10克。脾胃虛寒、寒痰、濕痰等病症患者不宜食用;此外，川貝母不能同烏頭類藥材一起用。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。

說到川貝不得不想到具有清熱潤肺，止咳化痰，補氣健胃等功效的川貝燉梨，川貝燉梨是怎樣做的呢？具體往下看吧。

主料：

三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量。

製作步驟：

1、將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒。

2、三七、川貝母打碎；白礬溶化成水。

3、將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核。

4、再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下。

5、撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。

6、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻。

7、並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好「蓋」。

8、放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。

9、服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。

做法很簡單吧，大家可以嘗試著做一下哦。

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