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注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！

健康 05-25

俗話說，「冬季到清明，蚝肉肥晶晶」，眼下正是大蚝上市的旺季，每天晚上，夜市裡都會上演著一場場「蚝」門盛宴，但是有市民就發現，有的生蚝肉和蚝殼已經分開了，用筷子特別容易夾，因此大夥心裡也在犯嘀咕，難道傳說中的組裝生蚝真的存在嗎？

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！


注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



有媒體報道，在廣州、北京等地的夜市發現過疑似的組裝生蚝，特點是生蚝肉大多為冰凍的過期貨，而生蚝殼就像是餐具一樣被店家反覆使用，組裝生蚝烤出來後，生蚝肉往往自動脫落，新鮮程度大夥無法去判斷。那麼，組裝生蚝真的存在嗎，是不是比批發新鮮生蚝便宜得多。

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



在南寧市海鮮批發交易市場，記者見到了從殼裡剔出來的生蚝肉，粗略數了一下，一個袋子大概有40個中等大小的生蚝肉。這樣算下來，每個生蚝肉的價格是1.75元左右。那麼，在河南鄭州，生蚝的價格又是多少呢？

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！

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也就是說，在鄭州一個中等鮮生蚝的批發價大約在2元左右，拋去運費後，和沿海城市價格基本持平。然而，無論是沿海城市還是在鄭州，很多燒烤店都會選用冷凍生蚝來烤制出售，這樣，一來便於儲存，二來一次選購可以長期使用。

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！


那麼，冷凍生蚝和鮮生蚝的味道會一樣嗎？

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！


在鄭州做水產生意20年的寧老闆告訴記者，要看生蚝是不是冷凍的，主要是看外觀和裡面的蚝肉。

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！


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注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！


注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



重點是，這些組裝蚝雖然也是冰鮮的東西，可是小心吃出病。不新鮮的蚝肉極易滋生大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌，導致急性腸胃炎。而反覆回收利用的生蚝殼如果清洗不當，殼上殘留的油脂遇到高溫也容易產生苯並比等致癌物，危害人體健康。


分辨組裝蚝和真生蚝


夾蚝肉

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



如果用筷子一下子就能把蚝肉夾起來，沒有和蚝殼連起來，那就一定是假貨組裝蚝，吃起來有一陣雪藏味道。


看蚝殼

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



被炭火烤過的蚝殼會容易產生裂紋，如果你看見蚝殼有多條裂痕，而且容易碎，不用問一定是前一晚上烤過，今晚再烤給你吃。


即宰即烤

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



如果不放心，大可叫賣家即宰即烤，如果賣家不肯，那一定是假貨沒錯！


不吃路邊便宜貨

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



如果想吃又怕不放心，那就別貪便宜在路邊無牌小販那裡吃了，去正規的乾淨的餐廳吃吧，不然小心第二天你會整天窩在廁所裡面做蛋糕的。


畢竟有夜市的夏天才是最有味道的夏天


這10大人氣夜市還能陪你很多個夜晚


中原福塔美食廣場

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！


注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



爆炒海鮮、烤羊肉串、麻辣小龍蝦真的是味道十足，滿口留香，還有最最關鍵的就是食材足夠新鮮！後廚通透乾淨！最美的就是坐在國家4A級景區吃夜市，這應該是全國頭一家吧？


地址：航海東路1206號中原福塔廣場內


汝河路小區夜市

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



鄭州大型住宅小區的始祖，20多年的老牌超贊夜市。這裡比較出名的小吃就要數生蚝、羊肉串了，烤麵筋的口感也非常勁道，姑娘們最愛吃的串串好吃的也沒得挑。


地址：桐柏路汝河路向西300米汝河小區院內


一廠大排檔

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



老鄭州人喜愛的夜市，鍋貼、烤鴨腸、烤肉串、烤腰子、涮牛肚，小籠包，烤扇貝，烤生蚝，烤魷魚，小龍蝦……都好吃的不要不要的。


地址：桐柏北路棉紡西路口西200米（近一廠家屬院北門）


張老四燒烤

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今年鄭州有門店的燒烤攤都比較安全啦，環境也可以，老闆人很熱情的，東西分量也足。扇貝、羊肉串、蟹鉗、大蝦等都是經典。


地址：鄭州市金水區豐慶路與農業路交叉口向北200米路東


老高燒烤

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十多年的老店，這家羊肉都是直接掛整扇，要哪師傅給你切哪，保證你吃到的是真羊肉。羊肉串料足，味道是一絕。


地址：東三街黃河路往南三百米路西


趙帥燒烤

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



味道棒棒噠，羊肉、花蛤必點，新鮮美味。烤生蚝，上面的辣椒跟蒜想想都要流口水了。如果去的人比較多，建議去對面買一隻五順齋烤鴨，邊吃邊等，鴨架一定要炸的，然後多放點孜然，最後吃的飽飽的旁邊有一家炒酸奶，裡面放了好多花生芝麻葡萄乾，味道也是極好的。


地址：順城街（自行找找吧，一路的好吃的，這條街，你懂得）


韓師傅燒烤

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這裡有超好吃的燒烤，人也超級多啦，排隊是必須的。烤豬腰、烤雞軟骨是一絕。


地址：東風路輕工業學院對面姜寨


珂子珍味海鮮

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



經濟實惠，性價比比較高，現在開了不少加盟店，但老店這家最好吃，麻辣花蛤、爆炒蟹腿，炒饃干都是驚艷，外層撒的料絕對是秘制！


地址：經一路緯四路交叉口向北50米路東


李記德功燒烤店

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



店面不是很大，但是位置很少找。老闆人很好，羊肉串烤的真是好吃，肉塊大還嫩。


地址：航海路與未來路交叉口向北50米路西


老胖燒烤

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



30年擼串老店，下午5點開始切肉，不用竹籤串，肥肉相間的鮮羊肉直接上架翻烤，味道更加鮮嫩濃香。一份烤羊肉就送一份炸模塊，配以青椒咀嚼更加清脆可口。


地址：優勝北路黃河南街北150米東

注意！你在夜市上吃的生蚝可能是這樣「組裝」來的！



來源：河南電視台新農村頻道、鄭州印象、網路

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