紅香蕉比黃香蕉營養價值大多了，吃過的請舉手
最近在北京的大型商超內發現一款紅色香蕉，顏色紅得發黑，第一反應是存放時間長了的壞香蕉，可是仔細一看香蕉真的很新鮮，營養師也是第一次見到，就買一點嘗嘗鮮，味道比普通的黃香蕉略好一些，但價格卻高得驚人。電話諮詢其銷售商，對方回答為菲律賓進口產品。
香蕉為芭蕉科芭蕉屬多年生常綠草本植物，熱帶亞熱帶水果，世界四大水果之一。其氣味芬芳，甘甜爽口，肉軟滑膩，深受人們的喜愛。全世界香蕉品種有300多個，我國有100多個，中國是世界上栽培香蕉歷史最悠久的國家之一，已有2000多年的栽培歷史。
紅香蕉（Red Dacca）基因AAA型。是芭蕉屬的香蕉品種之一，因葉鞘、葉柄、中脈、果皮為紅色而得名，又稱紅皮香蕉、紅紫香蕉，紅色達卡等。世界多個國家均有種植紅香蕉，如亞洲的馬來西亞、菲律賓、泰國、印度、斯里蘭卡，塞席爾、東非地區以及美洲的古巴、厄瓜多等多個國家均有種植紅香蕉。各國稱呼也多不同，如紅香蕉、紅色達卡、波爾多紅酒香蕉、古巴紅香蕉、牙買加紅香蕉和卡文迪什紅香蕉等。早前紅香蕉種植面積不大，近年因發現其營養價值比黃色香蕉高，市場價格奇高，才擴大種植面積，一般在我國北方很少見到。
我國自1986年引種馬來西亞紅香蕉，在海南、廣西、廣東、台灣等地有種植。紅香蕉是一個優稀香蕉品種，其果皮淺紅色，果形飽滿，果指特大，肉質細膩，果糖含量高，香味獨特且產量高。經濟效益十分可觀，具有較好的發展前景。生育期與海南紅香蕉相近，是我國一個很有發展前景的香蕉新品種。
紅香蕉的營養價值較高，碳水化合物含量較高，多為果糖，每百克含28.9克，在熱帶水果中僅次於椰子，可以充饑。蛋白質每百克含1.2克，鉀、鎂、硒、錳等礦物質含量高。還含有豐富的膳食纖維，抗性澱粉和果膠。研究發現香蕉中的多巴胺對預防和治療神經變性疾病有輔助作用。紅香蕉果肉和果皮還含有如酚類化合物、類黃酮、類胡蘿蔔素、兒茶酚胺等活性成分物質，具有抗潰瘍、治腹瀉、降血糖、抗腫瘤、抗抑鬱、抗氧化等保健功效；紅香蕉的莖、葉、花也有一定的營養成分和藥用價值；因此紅香蕉比普通香蕉具有更重要的藥用和保健功效。
紅香蕉是轉基因的嗎？答案不是轉基因，紅香蕉只是香蕉得品種之一。還有一種青紅香蕉顏色比紅香蕉略淺。
我國海南省的多個地區把紅香蕉作為熱帶觀光植物種植，因紅香蕉生長旺盛、果實大、外觀美、顏色粉紅、含糖高、香氣濃、口感好等特點廣受種植戶和遊客的歡迎。
紅香蕉的五大功效：
一、減肥瘦身。成熟的紅香蕉含可溶性膳食纖維和抗性澱粉，抗性澱粉在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。因糖水化合物含量高，可以代替部分主食，常吃具有一定的減肥瘦身的效果，愛美人士的最愛。
二、幫助排便排毒。紅香蕉含有大量的果膠，果膠是可溶性膳食纖維，它吸水膨脹，可以使糞便體積增大，促進腸道蠕動等特點。
三、含益生元，增強免疫能力。紅香蕉含低聚果糖，也稱益生元，是腸道益生菌愛吃的食物，可以促進腸道益生菌的繁殖，增強身體的免疫能力。
四、降血壓、血脂、預防心血管病。紅香蕉中鉀的含量非常高，鈉的含量非常低，也含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。
五、快樂水果。紅香蕉中含有5-羥色胺和去甲腎上腺素等化學物質。5-羥色胺是一種神經遞質，使人變得愉快和舒暢，活潑開朗，能起到預防和治療憂鬱症的作用。
紅香蕉怎麼吃？紅香蕉與黃色香蕉吃法相同，或者直接吃，或者切碎，並添加到酸奶、甜點或水果沙拉，也有做香蕉醬、香蕉飲料，也可以烤、油炸等。市場已有香蕉脆片，香蕉醋，香蕉酒等產品。
食用禁忌：
1、忌空腹過多食用紅香蕉。
2、紅香蕉不要放入冰箱保存，應常溫保存。
3、幼兒可以少量使用紅香蕉，在熱水中加熱後食用。
4、太軟的紅香蕉是熟過勁了，個別可能含有致病菌，不建議食用。
5、腎功能不全患者因排鉀能力下降不建議食用，因為紅香蕉鉀含量非常高。
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作者信息：國家二級公共營養師 張光成 中國營養學會會員，北京營養師俱樂部高級講師，首都保健營養美食學會高級講師
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