教你識野菜│酸酸酸的酢漿草，別說你沒吃過哦！

小夥伴們，如果你在野外碰巧遇到長著4片葉子的酢漿草，那就趕緊停下腳步許個願吧，這樣好運就會降臨到你身上哦。

白色酢漿草是愛爾蘭的國花，一般的酢漿草只有三片小葉，偶爾也會遇到四片葉子的，被稱為"幸運草"。在愛爾蘭當地傳說如果有四片小葉的幸運草就能許願使願望成真，當然，這只是人們對生活的一種美好的願景。

相信很多饞嘴的小夥伴都嘗過酢漿草的葉子，酸酸的，嚼上兩片就會讓人頰口生津直冒酸水。在小時候，經常會摘它的葉子用來惡作劇，讓小夥伴閉上眼嚼它，然後看他啐啐的吐口水，哈哈。

酢漿草又名酸米草、酸酸草、三葉酸、小酸茅等，它種類繁多，在全世界大約有800多種，其中在南美和非洲分布最多。在中國分布的大部分是黃花酢漿草，它心形的葉子非常可愛，隨風搖晃時彷彿是一張張小臉沖著你微笑。酢漿草為多年生草本植物，叢生，高15至20厘米左右，春夏秋三季不間斷開花，以春秋涼爽時間花開最盛，花開滿地十分壯觀，在園林綠化中應用較多。

酢漿草屬的特徵是含有草酸，它葉子及花朵有一陣酸味，吃些許可以提神。但是若大量攝取，則會變得有毒，影響正常的消化。在以往有人會從酢漿草屬中會抽取草酸鈣結晶，用來治療疾病及作為食鹽。

酢漿草全草入葯，能解熱利尿，消腫散淤。

酢漿草的嫩莖葉是可以食用的，在春夏兩季採摘，洗凈後用開水焯燙，再用清水浸泡2個小時，然後涼拌或炒食均可。但是切記不要一次食用太多，以免食入草酸過多引起中毒。

野外識別須知：酢漿草全株低矮叢生，葉子非常特別，掌狀復生，一般是3枚葉片，葉片為倒心型。花梗為淡紅色，花單生或數朵聚生，傘形花序。

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