孩子喝媽媽自製豆漿身亡？不看別後悔

好多人早上喜歡喝豆漿，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。很多人自己買了豆漿機在家自製豆漿，但是一定要特別注意了。近日，有一位媽媽自己做豆漿給孩子吃，結果孩子不幸身亡，具體是什麼情況呢？

原來由於孩子上學比較急，這位媽媽急急忙忙的讓孩子把自己做的豆漿喝完，而且去上學的路上還帶一杯，結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。緊急送往醫院後因中毒較重，孩子最後還是走了。經過法醫鑒定：原因竟是早上孩子喝的豆漿沒煮熟，沒煮熟的豆漿為什麼會這樣呢？

沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。很多人煮豆漿時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

那麼喝豆漿要注意些什麼呢？

1、忌在豆漿里打雞蛋原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種「走地雞」，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。

2、忌與藥物同飲有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

3、忌裝保溫瓶豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

4、忌喝超量一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5、忌空腹飲豆漿豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

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