單車長途旅行和競賽前後的營養補充

接下來說說維生素C的重要性：

l.我們人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯繫起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。

膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。而維生素c是人體合成膠原蛋白時的必須原料，所以維生素c在保護身體軟組織方面效果還是明顯的。

2.維生素c還是一種水溶性的強有力的抗氧化劑。

可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

3.維生素c還能使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。

4.防癌。

豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散，vc的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異，阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的vc含量幾乎為零。

5.保護細胞、解毒，保護肝臟。

在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。

谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。 vC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。

酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基(-SH)才能保持活性。 vc能夠使雙硫鍵(SS)還原為-SH,從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。

從以上可知，只要vc充足，則vc、谷胱甘肽、SH形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂婁過氧化及某些化學物質的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。

6.提高人體的免疫力。

在騎川藏的時候特別重要：高原上防止感冒，比什麼部重要

白細胞含有豐富的vc，當機體感染時白細胞內的vC急劇減少。vc可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。參與免疫球蛋白的合成。提高Cl補體酯酶活性，增加補體Cl的產生。促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增生。

7.提高機體的應急能力。

人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身件，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在次過程需要vC的參與。

大家可以看出維生素在很多方面部是很需要，尤其在膠原蛋白的合成方便，需求量很大，於是此時維生素c的超量服用也是有道理的了。不過對於維生素c的超量服用，醫學界還是有爭議的，十幾年了還是有的醫學家說好有的醫學家說不好，只是誰都沒有拿出令人信服的證據。所以在平常沒有騎車的時候，身體不需要恢復的時候，我還是建議大家按照推薦用量使用維生素C。

還有，在結束單車旅行或是大型比賽之後，各種蛋白質，糖類的攝入也是必須的。較簡便的方式，以多吃易取得的食物如雞蛋，牛羊肉及米飯、麵條為王。

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